Eat Film Festival. Wasted. История о пропавших продуктах

Этот фильм — не что иное, как последний привет от великого Энтони Бурдена. Именно он выступил автором и продюсером высказывания на тему борьбы с пищевыми отходами. Или, если точнее, борьбы за пищевые отходы — за то, чтобы не загрязнять планету свалками, за то, чтобы не убивать животных ради одного стейка, за право овощей выглядеть такими. Современная индустрия супермаркетов и ресторанов гонится за внешней привлекательностью продуктов — и из-за этого львиная их доля попадает мимо нашего стола. Бурден напомнит вам о том, что незаслуженно не находит себе места в пищевой цепочке: о хлебных горбушках, которые остаются за бортом при производстве сэндвичей, о недостаточно премиальной рыбе, о ботве и кривобоких яблоках. Вроде бы очевидные вещи, но Бурден собирает из разрозненных фактов убедительную картину, цель которой — достучаться до каждого зрителя. Есть в фильме и люди, которые понимают всю тяжесть ситуации лучше других, шефы и не только: Марио Батали, Дэн Барбер, Массимо Боттура. С их помощью Энтони ближе к финалу формирует свод простых правил, которые действительно могут помочь: «ешь местное и сезонное», «составляй список покупок», «используй некрасивые продукты», «готовь больше», «замораживай остатки». Несложно? Тогда почему вы до сих пор так не делаете?