Количество самых разных точек общепита было подсчитано за последние два года. В исследовании рассматривались 10 сегментов общепита — от кафе и ресторанов до фреш-баров. Выяснилось, что в Туле выросло число кофеен, киосков фастфуда и пиццерий, но уменьшилось количество ресторанов и кафе.
Показал самый стремительный рост. Шаурма, пироги и сосиски в тесте снова вошли в моду и пользуются популярностью. За два года число киосков с фастфудом увеличилось более чем в два раза:
- 50 точек в 2016 г.
- 108 точек в 2018 г.
Пиццерии на втором месте. Их количество в Туле выросло в полтора раза:
- 25 мест в 2016 г.
- 39 мест в 2018 г.
Замыкают топ-3 с приростом в 1,55 раза:
- 38 точек в 2016 г.
- 59 точек в 2018 г.
Не все форматы общественного питания показывали положительную динамику на протяжении двух лет — в некоторых форматах общепита за последний год количество заведений сократилось.
Ресторанов в Туле стало меньше. Только за последний год в городе стало меньше ресторанов (на 8%) и кафе (на 4%).
