В Госдуме хотят ввести лимит на блюда иностранной кухни

В частности, законодатель предлагает установить для всех ресторанов и кафе, не являющихся национально специализированными, обязанность иметь в своем меню не менее 50% блюд традиционной русской кухни, сообщают «Известия».

По мнению депутата, это должно привести к возрождению и развитию гастрономических традиций России и поспособствовать привлечению иностранных туристов.

Сегодня, как отметил парламентарий, многие иностранные туристы, приехавшие в Россию и желающие попробовать русскую кухню, могут быть неприятно удивлены — даже в самом сердце страны — около Кремля — им гораздо легче будет найти американский фастфуд или блюда французской, итальянской, японской или украинской кухни, чем русской. Это, по мнению депутата, отрицательно сказывается на престиже страны.

Вадим Соловьев

— Если посмотреть на общепит в Москве, то в глаза бросается обилие французской, итальянской, японской кухни, и это даже не всегда национальные рестораны. Я русский человек и с огромным удовольствием употребляю блюда русской кухни, но в центре города, вокруг Госдумы редко можно встретить заведение с меню, представляющим именно наши национальные блюда. Мы должны больше внимания уделять национальным элементам нашей культуры. Поэтому целесообразно будет ввести обязательное правило для ресторанов, за исключением специализированных, иметь в своем меню не менее 50% блюд национальной русской кухни. К осенней сессии мы подготовим соответствующий законопроект.

Ресторанный критик Ольга Сюткина также считает, что русская национальная кухня нуждается в развитии и государственная поддержка может сыграть свою положительную роль.

В Туле очень много пиццерий (Pranzo, Ташир, Подкрепицца, Томато и т. д.), суши-баров (Море Суши, Токио, Суши Хаус и т. д), есть итальянские кафе (Сан Ремо), кафе, предлагающие родившийся в Америке фаст-фуд (Беверли Хиллз, МакДоналдс). Есть даже кафе и рестораны с китайской, грузинской, сербской, кавказской кухней (например, Армения, Пряности и Радости, Хинкальная у Кремля, Public, Жемчужная река). Многие кафе и рестораны предлагают просто "европейское меню" - сборную солянку из меню разных стран, в том числе и с блюдами русской кухни.

Справедливости ради, стоит отметить, что и заведений с чисто русской кухней тоже хватает: среди кафе это Столовка СССР, Оливье, ТрактирЪ, Традиция, Три товарища, Русский чай. Из ресторанов — комплекс «Славянский», Лисья нора, трактир Кудесы, гостевой дом Императоръ, Русская чарка и прочие. И очень популярен «русский фастфуд» — блины. Такие забегаловки есть и возле кремля (в «Гостином дворе»), и в Центральном парке. В общем, на любой вкус.