В проекте «Где поесть» мы расскажем и покажем, чем нас кормят в популярных заведениях и точках фастфуда в Туле. Мы не представляемся журналистами и не предупреждаем, что блюда нужны нам для эксперимента. Еду оцениваем субъективно, но честно.
Бургер — заморский бутерброд, так полюбившийся ценителям быстрой, понятной и сытной еды. Myslo как раз из их числа: мы делаем обзор бургеров уже в третий раз (первая и вторая части тут).
Сегодня дегустируем бургеры в:
- ресторане The Бык (пр. Ленина, 17),
- ресторане Mama Mia (ул. Демонстрации, 1-а),
- британском пабе «Зебитлз» (ул. Союзная, 5-а),
- ресторане Jolly Molly (Красноармейский пр., 3-а),
- ресторане Tartroom (Красноармейский пр., 8-а).
The Бык
«Бургер The Бык: премиальная котлета Блэк Ангус, карамелизированный лук, соус Бургер, сыр чеддер, перец халапеньо, булочка собственного приготовления».
Цена: 350 руб.
Вес: 270 г.
Время ожидания: 5 мин.
В меню мясного ресторана пять бургеров на выбор: четыре из них, естественно, с премиальной котлетой из мраморной говядины, а пятый — с креветками. Негласное правило этого выпуска — брать бургеры попроще, с говяжьей котлетой. Поэтому заказываем фирменный бутерброд The Бык.
Вместе с перчатками официант принес еще и приборы. Уж не знаем, насколько удобно есть стритфуд ножом с вилкой, но приятно.
Булочка у бургера объемная и воздушная — ее легко можно примять руками, так что бургер естся без проблем. Все составляющие блюда идеально «читаются»: сладкий лук, остренькие халапеньо, сочная с дымком котлета и вкуснейший сыр.
Да, бургер неплохой, но на наш вкус не самый оригинальный. Так что оцениваем его на четверку.
Оценка: 4 из 5 баллов.
Mama Mia
«Бургер с говядиной: булочка, котлета говяжья, салат айсберг, огурец соленый, помидоры, сыр чеддер, лук фри, бекон, соус».
Цена: 426 руб. (с учетом 30%-й скидки).
Вес: 250 г.
Время ожидания: 22 мин.
В «Мамке» выбор скромнее: бургер с говяжьей или куриной котлетой. Берем первый.
Выглядит бургер не слишком аппетитно: «булка-котлета-булка». Спойлер: наших ожиданий он не обманул, вкус полностью соответствует внешнему виду. Вместе с блюдом нам принести перчатки.
Делаем первый укус. Котлета напоминает, скорее, вареное или печеное, но никак не жареное мясо. Вкуса говядины мы не почувствовали, вместо него — аппетитный аромат дымка. Булочка неплохая — мягкая, с тонкой корочкой.
Отчетливо чувствуется майонез (по крайней мере, именно его напоминает безымянный соус), а вот горчицы, сыра, салата и остальных ингредиентов будто и нет. Сытно, но не очень вкусно — ставим «удовлетворительно» и пробуем дальше.
Оценка: 3 из 5 баллов.
Зебитлз
«Бургер Хитроу Терминал #2: котлета из говядины, белые грибы и вешенки не белые. Спец. вариант булки бриошь, маринованный огурец, чеддер, салат романо, невзначай укроп-сметана. Майонез нашей рецептуры и томатный соус, корнишоны, хрен с ними. При участии соуса ворчестер».
Цена: 687 руб.
Вес: 390 г.
Время ожидания: 14 мин.
Филиал британского общепита в центре Тулы тоже угощает бургерами. Начинка на выбор: говядина, свинина, курица. Мы взяли бургер с говяжьей котлетой — в меню он обозначен как «Бургер Хитроу Терминал #2».
Отметим, что тут перчатки не целлофановые, а нитриловые — с ними гораздо удобнее. Приборы нам тоже принесли.
А вслед за ними бургер — «британский» захватчик тульских вкусовых сосочков. Это тот редкий случай, когда не мы пускали слюни на бургер, а он на нас: стоило взять его в руки, как с него обильно потек сок — настолько внутри сочная котлета!
Пробуем. Вкусовые сосочки «сдались в плен» добровольно. Золотое правило журналистики — оперировать фактами, точными формулировками. Но сегодня мы скажем просто: этот бургер — «с душой»!
Сочная говяжья котлета, булочка, напоминающая домашние пирожки из дрожжевого теста, самодельный майонез и сливочная сметана, яркий чеддер — все на высоте! Отдельно отметим укроп и огурец — зелень свежая, с ярким вкусом, делает «тяжелый» микс вкусов разнообразным.
Оценка: 5 из 5 баллов.
Jolly Molly
«Бургер с говядиной: котлета из говядины, сыр чеддер, салатный микс, помидоры, маринованные огурчики, соус на основе терияки».
Цена: 690 руб.
Вес: 300 г.
Время ожидания: 15 мин.
«Джолли Молли» делит второе место с «Быком» по количеству бургеров в меню. Четыре — с говядиной, один — с курицей. Мы выбрали классику — бургер с говяжьей котлетой.
Большой плюс подачи — бумажный конвертик: и руки чище, и начинка из бургера не выскальзывает. Перчатки, приборы и дополнительная кипа салфеток — на месте.
У бургера из «Джолли Молли» два недостатка: во-первых, он очень большой — есть такую громадину, разевая рот, тяжко; во-вторых, помимо хлеба и котлеты в нем практически отсутствуют вкусы остальных ингредиентов (как в образце из Mama Mia).
Булочка тут просто объеденье! Воздушная, сладковатая, с хрустящей, как нежное печенье, корочкой. Котлета неплохая — по крайней мере, сомнений в видовой принадлежности мяса не возникает.
А остального как не бывало. Огромный ломтик безвкусного помидора быстро отдал влагу, поэтому центр нижней булки размяк.
Сытно? Да. Вкусно? Не очень, но лучше, чем в Mama Mia. Поэтому — три с плюсом.
Оценка: 3,5 из 5 баллов.
Tartroom
«Бургер Техас: одна говяжья котлета из мраморной говядины, бекон, микс сыра чеддер и моцарелла, маринованные огурцы, салатный лист, соус BBQ/Бренди».
Цена: 568 руб. (с учетом 20%-й скидки).
Вес: 420 г.
Время ожидания: 9 мин.
Бесспорный лидер по бургерному разнообразию — ресторан Tartroom. Тут подают целых семь видов привычного стритфуда: и с кимчи, и с сыром, и с индейкой. Из всех вариантов с говядиной мы выбрали бургер «Техас» — фирменный с двумя котлетами мы не «потянем».
Но, видимо, у Tartroom свои планы, и уйти от них голодными у нас не получится: оказывается, бургер подается с картошкой фри и соусом а-ля «1000 островов». Нож, вилка и перчатки (нитриловые, удобные!) тоже в комплекте.
Этот бургер мог бы быть отличным, если бы не обилие соуса барбекю: его так много, что он заглушает остальные вкусы. А еще бургер быстро стал разваливаться.
А жаль: котлета сочная, чем-то напоминает «вкусно-и-точковскую». Микс сыров — моцареллы и чеддера — нам понравился.
Оценка: 4 из 5 баллов.
Самый дорогой бургер — Jolly Molly (690 руб.).
Самый дешевый бургер — The Бык (350 руб.).
Самая большая порция — Tartroom (420 г).
Самая маленькая порция — Mama Mia (250 г).
Самая быстрая подача — The Бык (5 мин.).
Самый вкусный бургер, по мнению редакции Myslo, — «Зебитлз».
