Каппинг в «Октаве»
17 июля в творческом кластере «Октава» обжарщики ростерии «Зерновая» ждут всех на каппинг. Иными словами — кофейную дегустацию. Две вещи получаются у этих ребят лучше всего: смеяться и варить кофе. Без этого напитка они не могут жить и хотят, чтобы неравнодушных к кофе людей стало еще больше.
Задача каппинга — раскрыть вкусовой букет кофе. Для этого его заваривают универсальным способом: молотое зерно засыпают в стакан, заливают горячей водой и настаивают четыре минуты. Это позволяет наиболее ярко раскрыть особенности вкуса и аромата.
Участники смогут оценить около 10 сортов кофе и выделить у каждого свой вкус, кислотность, аромат, тело, послевкусие и дефекты (если они есть)
Хотите попробовать себя в роли профессионального бариста? Тогда приходите в кафе «Октава» на первом этаже. Единственное условие — не пользуйтесь в этот день парфюмом, его запах просто перебьет кофейный аромат.
Регистрация по ссылке.
Регистрация по ссылке.
Где и когда?
Тула
,
Центральный переулок, д. 18
17 июля 2021, суббота
13:30
28 декабря - 6 апреля 2023
26 марта - 3 апреля
18 октября - 6 апреля 2023
21 марта - 3 апреля
28 марта - 3 апреля
19 августа - 31 марта 2023