В проекте «Где поесть» мы расскажем и покажем, чем нас кормят в популярных заведениях и точках фаст-фуда в Туле. Мы не представляемся журналистами и не предупреждаем, что блюда нужны нам для эксперимента. Еду оцениваем субъективно, но честно.
В этот раз мы решили попробовать хинкали! Вот пять точек, в которых мы побывали:
- «Хинкальная у кремля» на ул. Благовещенской, 2.
- Хинкальный дом «Кинто» на ул. Советской, 4-б.
- Кафе Bacho на ул. Металлургов, 87.
- Ресторан «Тбилиси» на Красноармейском пр., 7-б.
- Ресторан «МаМа Миа» на ул. Демонстрации, 1-а.
Хинкальная у кремля
Хинкали со свининой и говядиной нам подали быстро, они были очень горячими! Сверху по желанию гостя официант посыпает блюдо молотым перцем из большой ручной мельницы.
Вес: 80 г.
Цена: 65 руб. / штука
Выглядят хинкали эстетично, держат форму. Запах улётный!
Внутри много мясной начинки с лучком, зеленью, перцем. Они ну очень сочные! Тесто тонкое, нежное, но «держит» начинку: есть такие хинкали удобно.
Вот что значит профильное заведение. Кажется, это самые лучшие хинкали из всех, что нам удалось попробовать. Однозначно пять!
Наша оценка: 5 из 5 баллов.
Хинкальный дом «Кинто»
Эх, зря мы решили, что профильное заведение — залог успеха. «Кинто» разочаровало. Пусть это не имеет отношения ко вкусу хинкалей, но отметим обслуживание. Когда мы заглянули в «Кинто», в зале и на веранде не было никого. Ни посетителей, ни персонала. Ждали долго! В зале можно было делать всё что угодно, никто бы не остановил. Но мы люди приличные (правда, голодные) и пришли только за хинкали.
Наконец к нам пришла официантка, которая приняла заказ на хинкали «Микс» (свинина + говядина). Принесли блюдо очень быстро! Но мы рано радовались. Об этом позже.
Вес: неизвестен
Цена: 70 руб.
Это самые красивые хинкали из всех! Четко слеплены и держат форму. Посмотрим, что же внутри…
А там, ребята, недоваренная начинка... Кровавый бульон. Тот самый минус скорости подачи. Вкус соответствующий.
Но мы отважно попробовали следующий, когда он немного «дошел» на тарелке. Он неплох, пожалуй, слегка пересолен, но это на любителя. Хорошее тесто, внутри мясо, лук, зелень — всё, что нужно для настоящих грузинских хинкали. Но, простите, поскольку это было с кровью, мы никак не можем поставить оценку выше двойки. Хинкальный дом разочаровал!
Наша оценка: 2 из 5 баллов.
Кафе Bacho
В кафе, которое находится в «ГиперСпаре», в наличии оказались только пожаренные хинкали. Такой вариант приготовления этого блюда тоже допустим. Мы заказали хинкали «Микс» со свининой и говядиной.
Вес: неизвестен
Цена: 68 руб. / штука.
А что, вариант! Хинкали оказались немного странными на вид, но они же поджаренные, а сверху — специи. Необычно!
Однако, кажется, будто тесто для этих хинкали не традиционное, а слоеное. Это странно. Немного суховато.
Внутри рубленое мясо, лук, кинза, специи. Хинкали в меру соленые. Жаль, что сока внутри практически нет.
Наш вердикт: блюдо вкусное, но особого восторга не вызвало. Твердая четверка, бюджетный вариант.
Наша оценка: 4 из 5 баллов.
Ресторан «Тбилиси»
Здесь мы заказали хинкали классические. Их готовили около 20 минут, принесли на маленькой тарелке, предложили поперчить. Соусы к этому блюду так же, как и везде, в стоимость не входят, можно заказать отдельно.
Вес: неизвестен
Цена: 89 руб.
Хинкали красивые, горячие, «в отличной форме»!
Вкус и запах — просто потрясающие. Тесто тонкое, нежное, но сохраняет и начинку, и большое количество сока. Внутри все «по классике» — мясо, кинза, специи. Очень вкусно! И главное — всё очень сочно. Это однозначная пятерка.
Наша оценка: 5 из 5 баллов.
Ресторан «МаМа Миа»
В ресторане «МаМа Миа» мы также заказали хинкали с мясом без соусов (в стоимость блюда они не входят). Минимальная порция хинкали в этом ресторане — три штучки.
Вес: неизвестен, но немаленькие.
Цена: 69 руб.
Внешний вид и подача сильно удивили: хинкали совсем не держали форму, на тарелке смотрелись, как тряпочки… Самое точное определение — «унылые мешочки»!
Печальные хинкали…
Кроме того, на дне тарелки было много теплой воды: видимо, их извлекали из посуды, в которой они варились, половником. Лишней воде стечь не удалось!
Для фото пришлось их немного «взбодрить» и поставить покрасивее.
Тесто у этих хинкали было слишком тонким. Один из них порвался, не успев попасть в рот, и вся начинка вывалилась в воду на тарелке. Некрасиво, неудобно, плохо!
На вкус хинкали оказались обычными. Внутри — мясная начинка с перчиком, явно чувствуется вкус кинзы. В меру соленые. Однако начинки совсем немного, в «мешке» она теряется. Ну, а сок… Как его можно было попробовать, если всё кругом утонуло в воде! В общем, блюдо нас разочаровало.
Наша оценка: 2 из 5 баллов.
Самые красивые хинкали — «Хинкальная у кремля», «Тбилиси», «Кинто».
Самые необычные хинкали — Bacho.
Самые дорогие — «Тбилиси» (89 руб.).
Самое дешевые — «Хинкальная у кремля» (65 руб.).
Самые вкусные хинкали, по мнению редакции, — «Хинкальная у кремля», «Тбилиси».
А вы любите хинкали? Где самые вкусные, на ваш взгляд? Делитесь в комментариях!
