1. Моя Слобода
  2. Новости
  3. Жизнь Тулы и области
  4. В новом кафе на ул. Советской посетители и повара подхватили сальмонеллёз - Новости Тулы и области - MySlo.ru
В новом кафе на ул. Советской посетители и повара подхватили сальмонеллёз

В новом кафе на ул. Советской посетители и повара подхватили сальмонеллёз

Пострадавшие госпитализированы.

В Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области поступила информация о трех случаях острой кишечной инфекции у жителей Тулы. Управление Роспотребнадзора организовало санитарно-эпидемиологическое расследование.

По результатам эпидемиологического анамнеза все три случая связаны с употреблением готовых блюд в кафе NATURA, расположенного на ул. Советской, 60. В состав входили термически необработанные яйца куриные (яйцо пашот, соус на основе сырого яйца).

Клиника у заболевших идентична — температура до 39 градусов, многократный стул с примесью зелени, слабость, головокружение. Все госпитализированы.

При проведении бактериологического обследования у двух пострадавших выделена сальмонелла (S.enteritidis).

Роспотребнадзор отмечает, что указанное кафе работает с 8 ноября 2022 г. Уведомление о начале осуществления деятельности в соответствии с действующим законодательством в Управление не поступало.

При проведении санитарно-эпидемиологического расследования выявлены грубейшие нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования.

- Управлением выдано предписание о проведении дополнительных противоэпидемических мероприятий в кафе NATURA, в том числе по проведению заключительной и текущей дезинфекции, медицинского осмотра и наблюдения за сотрудниками, лабораторного обследования персонала, устранению выявленных нарушений санитарного законодательства.

В ходе проведения санитарно-эпидемиологического расследования в организации общественного питания приостановлен оборот сырого яйца — 1100 шт. — и пищевых продуктов, находящихся без маркировки — 27 кг. По эпидемиологическим показаниям произведены смывы с объектов внешней среды, пищевая продукция на микробиологические показатели, в том числе на патогенные микроорганизмы, взят биологический материал от сотрудников, — сообщается на сайте ведомства.

По предварительным данным, четыре образца готовой продукции из девяти, отобранных на исследование, не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям. У двух поваров по результатам бактериологического обследования выделена сальмонелла (S.enteritidis).

Ситуация находится на контроле Управления.

Следите за нашими новостями в удобном формате

Перейти в Дзен

2 декабря 2022, в 16:38 +11
Другие статьи по темам
Место

Главные новости за день в нашей имейл-рассылке

Спасибо, вы успешно оформили подписку.
Произошла ошибка, попробуйте подписаться чуть позже.
«Беспринципные» расширяют влияние: новый сезон сериала покажут «Кинопоиск», START и Wink
«Беспринципные» расширяют влияние: новый сезон сериала покажут «Кинопоиск», START и Wink
В Тульской области уснувший за рулем водитель спровоцировал два ДТП
В Тульской области уснувший за рулем водитель спровоцировал два ДТП

Только главные новости!

Получай уведомления от Myslo.ru о самых важных событиях.