BurgerHeroes были признаны читателями популярного издания AfishaDaily лучшей московской бургерной 2016 года, что стало одной из причин экспансии сети в регионы.
Бургер-бар в Туле откроется на улице Советская, 58. В ресторане будет один зал и открытая кухня, где гости смогут наблюдать за процессом приготовления блюд. Общая посадка составит около 50 мест.
Главная отличительная черта бургерной – оригинальный подход к бизнесу, который и позволил маленькому кафе за два года
вырасти в сеть.
Игорь Подстрешный, основатель BurgerHeroes.
- Мы всегда исходили из того, что покупатель – не дурак, и каждый из нас, приходя в ресторан, хочет получить, прежде всего, вкусный и качественный продукт. Но ресторанная экономика строится так, что за продукт мы обычно платим всего 25% от итоговой цены блюда. Остальное – это аренда, реклама, расходы на персонал и прибыль собственника. Мы пошли другим путем: все вышеперечисленные статьи расходов сократили по максимуму и за счет этого добились того, что в нашем бургере 45% составляет сама себестоимость продукта. Это значит, что гость в итоге получает больше мяса, больше соусов и необычных ингредиентов за практически ту же цену, что предлагает сетевой фастфуд.
При этом и качество продуктов, и вкус – на порядок, а то и два выше.
В бургерах используется премиальная мраморная говядина породы BlackAngus, булочки делаются на заказ в пекарне по специальному рецепту (причем есть булочки белые, чёрные и зерновые), и все соусы не готовые покупные, а делаются также по авторскому рецепту: в бургерной, к примеру, не обычного кетчупа или майонеза.
Что касается мяса, стоящего во главе угла, то вес котлеты в бургере составляет 150 грамм, и его можно заказать разных степеней прожарки – по умолчанию используется medium (розовое мясо внутри и зажаренная корочка), однако можно заказать и rare (более сырое), и welldone (хорошо прожаренное).
Помимо качества и количества продукта бургерная известная своими оригинальными рецептами. Местный хит – бургер «Чёрная Мамба» на черной булочке с копченым беконом, сыром чеддер и вишневым соусом. Сочетание, кажущееся сумасшедшим, сделало из этого бургера легенду, причем даже за пределами Москвы. За «Чёрной мамбой» на фестивалях и других мероприятиях до сих пор выстраиваются очереди, а в бургерных она уверенно занимает первое место в рейтинге продаж.
Другой лидер – чизбургер «Агент 007». Как и следует из названия, в основе лежит классика жанра, но также в оригинальном прочтении. Секрет этого бургера – в авторском кетчупе, в который добавляется копченый болгарский перец, придающий всему вкусу необычную пикантность.
Среди других любимцев публики – «BadBro» с острым перечным соусом и сладким луком, «Нобель» с брусникой в портере и маринованным укропом, «Барон Дюпон» с крем-чизом и дорблю и другие.
Бургеры дополняются закусками (среди них особо стоит отметить батат-фри – сладкий картофель, представляющий альтернативу обычной картошке-фри) и домашними холодными и горячими лимонадами.
Тула улица советская дом 58
8 (910) 154-38-48
vk.com
instagram.com
