В Тульской области стартовал новый гастрономический проект «Тульская кухня. Новое прочтение». В его рамках блюда по мотивам «Русской поварни» Василия Левшина появятся в меню местных кафе и ресторанов, рассказал в своих соцсетях глава региона Дмитрий Миляев.
В творческом кластере «Октава» состоялось открытие проекта. Студенты Донского политехнического колледжа и Новомосковского техникума пищевых биотехнологий вместе с шеф-поварами ведущих ресторанов региона будут переосмысливать исторические рецепты.
Разработанные блюда предложат включить в меню заведений по всей Тульской области.
Проект реализуется в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство» и направлен на развитие кадрового потенциала индустрии туризма. Гастрономия становится важной частью креативных индустрий и способствует росту привлекательности региона для гостей.
