Уже довольно долго у меня в голове была мысль купить красной икры. И вроде время уже близится к Новому году.
И вот, в один день подвернулся такой случай.
Проходил я мимо одной крытой палатки, развернутой радом с кондитерской "Савельев и Ко" на проспекте Ленина д. 102к3.
Рядом с ней толпилось довольно много народа, люди разглядывали и покупали баночки с красной икрой разных видов лососевых рыб, выставленных на столе.
Глядя на всеобщий ажиотаж, я также остановился рядом с прилавком.
Продавец активно предлагал всем пробовать икру из предварительно открытых баночек, всячески её восхваляя, особенно акцентировал на ее сахалинском происхождении, надежном поставщике и ее цене - 300 руб на баночку и 500 руб. за две.
Цены, конечно, ниже, чем обычно продают в сетевых магазинах, где красная икра стоит порядка 450-550 руб. за банку. Но это и подкупало.
Пробовать открытую икру я не захотел, но на вид икра была как икра.
Я бегло посмотрел на надписи на баночке. В составе икра, соль, растительное масло, пищевые добавки, производитель ООО "Персей" из Сахалинской области, произведено в сентябре 2017г, цифры выдавлены изнутри банки. Ничего необычного не увидел.
В итоге, поддавшись чувству толпы, решил всё-таки приобрести 1 баночку на пробу.
Продавец вежливо сказал: "На здоровье". Собственно и всё, история успешной покупки окончена.
И в этот же день, но уже дома, я таки решил оценить качество купленной икры.
Вскрыл баночку и попробовал. Вкус слегка рыбный, но как-то совсем не впечатлил. И у меня зародились какие-то смутные сомнения.
Следующим этапом я начал гуглить информацию о добавках в составе.
И вот. Первой добавкой был влагоудерживающий агент E244. И что самое интересное, информации по этой добавке я так и не нашел. Но наткнулся на положительный отзыв об этой икре на отзовике, в котором и упоминалась эта добавка, причем в таком контексте, что в названии добавки сделана опечатка и на самом деле имеется ввиду добавка E422.
Теперь я окончательно осознал, что нарвался на подделку. Чтобы, дополнительно удостовериться в этом, начал искать способы определения поддельной икры. В итоге я нашёл следующий довольно тривиальный способ: чтобы отличить настоящую икру от имитированной, нужно просто поместить ее в банку с чистой водой и подождать несколько часов, пока краситель не растворится в воде, а так называемые "икринки" не обесцветятся.
Собственно, так я и сделал. Исходя из результатов, хваленая продавцом сахалинская икра оказалась лишь имитацией с некорректно указанным составом. Результат привожу на фотографиях ниже.
На следующий день я снова подошел к этой палатке. Выразил возмущение по поводу купленной "икры", деньги мне не вернули. После я сделал некоторые фотографии того прилавка. Один из продавцов начал возмущаться съемкой: "Зачем вы снимаете? У нас есть все документы...".
Как итог, к покупке и употреблению данная "лососевая икра" от ООО "Персей" категорически не рекомендуется, ибо вообще неясно кем и в каких условиях она имитировалась.
По поводу другой продукции от этих уличных продавцов однозначно сказать не могу. Но этой истории, думаю, вполне достаточно, чтобы сделать выводы по поводу честности и порядочности этих продавцов.
PS. Будьте внимательны при покупке икры и не гонитесь за дешевизной.
