Лебедянь получила статус «молочной столицы Липецкой области». И всё благодаря стремительно растущим объемам ООО «Лебедяньмолоко».
В 2017 году завод ежедневно принимал свыше 300 тонн молока от более чем сорока хозяйств Липецкой, Тамбовской, Воронежской, Курской областей. Всего за год на предприятии переработали 107 млн литров молока.
В январе 2018 года завод вышел в лидеры по переработке молока в Липецкой области, приняв более 11 000 тонн молока,
За качеством сырья следит собственная аттестованная лаборатория, оборудованная по современным мировым стандартам.
Анализатор Milko Scan FT позволяет определять за 30 секунд около ста параметров молока, в том числе на молекулярном уровне. Технологи ООО «Лебедяньмолоко», опираясь на эти данные, подбирают под исходный продукт закваски индивидуальную температуру и режим обработки. Также анализу на наличие антибиотиков подвергается каждый отсек молоковоза. Только на эти анализы предприятие тратит более 1 млн рублей в месяц.
Если молоко не проходит для приемки хотя бы по одному параметру, то его утилизируют. Поставщики знают о таком жестком подходе, поэтому строго следят за здоровьем коров и их кормлением.
За 5 лет «Лебедяньмолоко» вложило в модернизацию предприятия более 2,5 млрд руб.
За это время на предприятии появилось оборудование ведущих мировых производителей, которое позволяет в режиме реального времени контролировать весь производственный процесс от приемки молока до выпуска готовой продукции. Проект автоматизации осуществляет шведская компания Alfa Laval, которая является одним из лидеров в производстве оборудования отрасли молочной переработки.
Четыре автоматические cip-станции моют все оборудование в закрытом цикле без попадания воздуха. Весь процесс полностью автоматизирован.
Безупречное качество готовой продукции - обязательное условие работы завода «Лебедяньмолоко».
– На сегодняшний день мы уже вложили значительные средства в «Лебедяньмолоко» и приняли решение увеличить инвестиционную программу и продолжить модернизацию производства. Мы ни разу не отступили от жесткого правила: работать только с натуральным молоком и никогда не использовать заменители, растительные жиры и консерванты. Это отличает нас сегодня от многих производителей на рынке. Только честность по отношению к своему покупателю может позволить добиться достойных результатов. Поэтому мы всегда готовы показать, откуда мы берем молоко и как производим молочную продукцию. Стоит отметить, что единицы предприятий в России готовы инвестировать такие средства в долгосрочное развитие, — отметил руководитель предприятия Александр Кремнёв.
«Лебедяньмолоко» — компания с долгосрочными планами развития и верная традициям высокого качества.
Занимая одну из лидирующих позиций, предприятие должно быть безупречным на любом этапе, оно у всех на виду — и у покупателей, и у проверяющих органов.
Качество продуктов Лебедянского молочного завода ценят не только в Липецкой области, но и во всем Центральном федеральном округе. Продукция «Лебедяньмолоко» представлена в тысячах магазинов Липецкой, Тамбовской, Воронежской, Тульской, Калужской, Курской, Орловской, Московской областей.
