Чтобы насладиться блинами в Масленицу без вреда для здоровья, особенно для людей с заболеваниями эндокринной системы, необходимо соблюдать некоторые рекомендации.
— Не стоит забывать, что блины — это углеводсодержащий продукт, довольно калорийный, особенно если он приготовлен на основе жирного молока и масла. Поэтому важно контролировать количество съедаемых блинов. Лучше ограничиться 2-3 небольшими блинчиками за один раз, — рассказала тульский эндокринолог Светлана Прилепа.
Сладкие и жирные начинки (сгущенка, шоколад, сметана высокой жирности) значительно увеличивают калорийность и гликемический индекс блюда. Предпочтение следует отдавать несладким начинкам с высоким содержанием белка: творог с зеленью, нежирная рыба, грибы, овощи. Эксперты советуют использовать ягоды, фрукты или нежирную сметану в умеренном количестве.
Людям с сахарным диабетом, ожирением или другими эндокринными заболеваниями необходимо особенно тщательно контролировать количество и состав употребляемых блинов, проконсультироваться со своим лечащим врачом о допустимом количестве углеводов.
Заведующая детским консультативно-диагностическим центром детской областной клинической больницы Юлия Терехова рассказала, в каком количестве можно давать ребенку блины без вреда для здоровья.
— Малышам рекомендуется давать небольшие порции блинов, начиная с одного-двух кусочков, а затем постепенно увеличивать объем. Это должны быть блинчики из бездрожжевого теста, состоящего из муки, небольшого количества соли, яиц, молока, и без начинки, — поделилась врач.
