Роспотребнадзор напоминает: дневная норма потребления соли для взрослого человека составляет 5 граммов (около одной чайной ложки). Такое количество соли нужно организму для поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц.
До 80% соли, потребляемой нами ежедневно, приходится на «скрытую соль». Например, большое количество соли содержится в продуктах животного происхождения — мясе, рыбе, яйцах. Мясные блюда, приготовленные без соли, уже содержат её в объёме 3−4 г.
В сосисках и колбасах — около 1 г соли на каждые 100 г продукта. Примерно такое же количество хлорида натрия в 100 г майонеза, а в соусах на его основе может быть больше. В сырах содержится до 2 г соли на 100 г продукта. Даже в хлебе есть от 0,5 до 1 г хлорида натрия.
Если съесть бутерброд с колбасой и сыром, то за один такой перекус можно быстро получить дневную норму соли. Чтобы этого избежать, стоит отказаться от полуфабрикатов и переработанных продуктов, в них наверняка будет много соли. Например, томатный сок из магазина низкокалорийный, но содержит много соли. Лучше включите в рацион свежие помидоры или делайте сок самостоятельно.
Вот несколько советов:
- Не рекомендуется солить блюда во время готовки. Это относится и к воде, в которой вы собираетесь варить макароны, овощи или рис.
- При приготовлении супов и бульонов не используйте бульонные кубики — в них много соли.
- Прежде чем добавить приправу к блюду, внимательно прочитайте этикетку. Готовые смеси специй чаще всего уже содержат cоль.
- Откажитесь от готовых соусов: кетчуп, соевый соус, французская горчица и тому подобное.
Существует множество альтернатив соли, которые можно ввести в свой ежедневный рацион, чтобы уменьшить ее потребление. В качестве альтернативы можно использовать пряные травы, специи, сок лимона или лайма, чеснок. Сокращение потребления соли поможет снизить риск развития болезней сердца и сосудов.
