Наш организм живет по биоритмам, а завтрак помогает ему проснуться и «включить» обменные процессы. Врачи не советуют игнорировать утреннюю трапезу. Если человек перестанет есть по утрам, то уровень гормона стресса будет очень высоким.
Кроме того, без завтрака мозговая и физическая активность будет снижена, а метаболические процессы замедлятся. Специалисты установили, что регулярные пропуски завтрака ведут к ухудшению памяти и концентрации.
Состав завтрака зависит от физической активности в течение дня: если вы собираетесь много ходить, провести активную тренировку, то ваш утренний прием пищи должен содержать большое количество медленных углеводов. Если же у вас сидячая работа, лучше выбрать менее плотный завтрак, насыщенный белками. Есть два варианта базового утреннего меню.
Завтрак для чемпионов: овсяная каша на молоке, омлет с сыром, бутерброд из отрубного или черного хлеба с отварным куриным мясом и зеленью, фрукты (яблоко, апельсин или банан).
Завтрак для работников умственного труда: творог, хлопья с молоком, йогурт, фруктовый салат, вареные яйца.
