Мировой закусон

Мировой закусон

Малосольные огурцы тем и хороши, что содержат мало соли ("белой смерти") и быстро готовятся. Захотелось посолиться - раз и готово! Попробуем?

Малосольные огурцы тем и хороши, что содержат мало соли ("белой смерти") и быстро готовятся. Захотелось посолиться - раз и готово! Попробуем?

5-МИНУТНАЯ ГОТОВНОСТЬ
Свежие огурцы нарезать кружочками и уложить в закрывающуюся емкость. Посудина должна быть такой, чтобы огурцы в ней занимали 1/3 объема. Добавляем укроп и чеснок, мелко нарезанные. Солим из расчета 1 ст. ложка на 1 кг огурцов. После чего, закрываем емкость и взбалтываем содержимое 2-3 минуты. В результате, у вас получаются свежие, ароматные и хрустящие малосольные огурцы.

ПОДОЖДИТЕ СУТКИ
Отобрать и вымыть огурцы, сложить в банку, перекладывая их приправами (укропом и  чесноком). Залить огурцы горячим рассолом (на 1 л воды - 2-3 ст. ложки соли). Огурцы будут готовы через день.

САЛАТ "ЗА УШИ НЕ ОТТАЩИШЬ"
4 вареные картофелины, 4 помидора, 4 свежих огурца, 4 малосольных огурца, 5-6 долек чеснока, соль, оливковое (или другое растительное) масло.
Картофель, помидоры, свежие и малосольные огурцы нарезать крупными дольками. Чеснок с солью растолочь в ступке. Салат заправить чесночной смесью и оливковым маслом. Подавать как салат или как основное блюдо.

САЛАТ "КОГДА МАМЫ НЕТ ДОМА"
3 малосольных огурца, 200 г голландского сыра, 1 отварная морковь, 1 столовая ложка рубленой зелени сельдерея, 1/2 чайной ложки горчицы, соль, сахар, майонез, 1 столовая ложка острого томатного соуса.
Огурцы, морковь и сыр натереть на овощной терке. К майонезу добавить острый томатный соус, горчицу, сахар, соль и зелень сельдерея, залить полученной смесью натертые продукты и все перемешать.

МЯСО В ГОРШОЧКЕ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
140 г мяса, 20 г репчатого лука, 100 г жареного картофеля, 20 г гороха (фасоли), 100 г бульона, 5 г укропа.
Нежирную свинину нарезать кубиками по 15-20г, посолить, поперчить, обжарить. Положить в горшочек. Затем добавить пассерованный лук. незадолго до готовности мяса в горшочек положить обжаренный кубиками картофель, распаренный заранее горох (фасоль) и укроп(зелень). Залить мясным бульоном и поставить в духовку. Готовое жаркое украсить зеленью.
Отдельно подать малосольные огурцы.

НА ДЕСЕРТ
ПЕСНЯ проф. Лебединского "Малосольный огурец"
Мы достали наконец малосольный огурец
Потом взяли водочки, сели на пригорочке
Взявши литр водочки, сели на пригорочке
По пригорку Маша шла, нас нечаянно нашла

Малосольный огурец
Да рассольчик слабенький
Между первой и второй
Перерывчик маленький

По пригорку Маша шла, нас нечаянно нашла
Села, ножки свесила, то-то было весело

Малосольный огурец
Да рассольчик слабенький
Вот какой я молодец
Хоть росточком маленький

Маша, девка молодая, сидит, ножками болтает
И, зевая во весь рот, нас под горочку зовет

Широко раскрывши рот, Маша нас к себе зовет
Мы же на пригорочке с огурцом и водочкой
Мы же на пригорочке с огурцом и водочкой
Нам на Машу наплевать, когда есть что выпивать

Нам на Машу наплевать, когда есть что выпивать
И хрустим мы огурцом, заедая холодцом
И хрустим мы огурцом, заедая холодцом
Маша, кончивши зевать, улеглась под горку спать

Малосольный огурец
Да рассольчик слабенький
Между пятой и шестой
Перерывчик маленький

Маша, кончивши зевать, улеглась под горку спать
Мы ж покончив с огурцом, побежали за винцом

15 сентября 2006, в 13:39
Другие статьи по темам

Главные тульские новости за день от Myslo.ru

Мы будем присылать вам на почту самые просматриваемые новости за день