В «Октаве» можно было попробовать свежую выпечку, ягоды и соусы из них, травяной чай, берёзовый квас, напиток на основе чайного гриба, мясные деликатесы. На всех точках ярмарки были дегустации – каждый смог найти для себя что-то новое и необычное.
– Всё очень понравилось, очень вкусно, празднично и замечательно. Купили малину, по ценам вполне приемлемо. Мы по-настоящему счастливы были сегодня находиться здесь, – поделилась эмоциями гостья фестиваля Светлана.
Конечно же, не обошлось без главной тульской гастрономической гордости – пряников.
Анна
– Мы довольно часто ездим по фестивалям и ярмаркам, несмотря на то, что пряники и можно купить в любом магазине. Сейчас мы, например, стоим ещё на Дне Пряника. Тут пока тихо, но надеюсь, люди разгуляются, – рассказала представитель одной из площадок Анна.
Как не упасть лицом в салат, правильно есть хинкали и резать огурцы, держа подмышками книги, рассказала Юлия Рябухина, эксперт по столовому и светскому этикету, в своей лекции «Золотые правила этикета во время еды за столом»:
– Нужно не забывать, что есть этикет, а есть обычная жизнь. И этикет это не Уголовный кодекс. Мы можем нарушать правила. Главное – уместность. Ум и место. Нужно понимать, куда мы идём, ресторан, театр. Там наш внешний вид это наша визитная карточка. Мои друзья и домашние тоже стараются, учатся, дети впитывают всё это. Но всё же в первую очередь мы живые люди, которым иногда хочется и смачно капнуть себе соуса на коленки. Но это только в семейном кругу. Моя дочка как-то приглашала своих одноклассниц на чаепитие без меня и сама сервировала стол от начала до конца. Достала фарфоровый сервиз, сделала полную раскладку столовых приборов. И встретила гостей в точности, как это делала я. Я была изумлена.
В кафе «Октавы» проходили мастер-классы – дети учились лепить пельмени, а после желающие всех возрастов узнали от Антона Крупенина, как минимизировать отходы от овощей при готовке.
Татьяна
– Очень познавательно. Оказывается, можно готовить так, что процесс становится практически безотходным. В конце мы всё продегустировали, получилось даже вкусно. Открытием стала еловая соль, её делают из колючек и добавляют масло – отличное дополнение к разным блюдам. Лекция вышла интересной мы сидели с открытыми ртами, – поделилась Татьяна, участница мастер-класса.
Во дворе расположились фуд-корт, детский аквагрим, аниматоры, детское мыльное шоу, весь фестиваль выступали группы «ОМАЙГАД» и «Хулиганы».
Идея мероприятия принадлежала Алексею Дюмину – в 2020 году он предложил проводить гастрофестиваль для поддержания и развития туристической отрасли.
Дмитрий Барсенков
– Мы давно хотели представить Тульскую гастрономию, потому что она впечатляет. В этом году мы успели собрать все пожелания и получить полное видение того, каким должен быть фестиваль. Например, мы не стали брать популярную тему тульского самовара, зато на одной из лекций раскрыли тему русского чая. Я, кстати, уже сам приобрел себе чай, который при заваривании приобретает синий оттенок без каких-либо красителей. В знойный день он отлично освежает! – рассказал гендиректор «Октавы» Дмитрий Барсенков.
Текст: Алина Литт
