Шведские ученые изучали влияние рациона на здоровье пожилых людей, пишут наши коллеги. В рамках масштабного исследования более 2400 пожилых добровольцев были разделены на несколько групп в зависимости от их пищевых привычек.
Три из этих групп питались сбалансированно, ели много овощей, фруктов, орехов, бобовых, цельных злаков и ненасыщенных жиров. Эти участники минимизировали потребление красного мяса, колбасных изделий, сладостей и сливочного масла. Четвертая группа, напротив, следовала рациону, богатому переработанным мясом, рафинированными продуктами и сладкими газированными напитками. В их рационе практически не было овощей, а также отсутствовали чай и кофе.
У людей, которые придерживались здорового питания, хронические возрастные заболевания развивались значительно медленнее. Особенно заметно это проявлялось в снижении риска деменции и сердечно-сосудистых заболеваний. В то же время участники, следовавшие провоспалительной диете, чаще сталкивались с ускоренными нарушениями работы мозга и сердца.
