Щёкино. Как правильно через Е - или через Ё???

Согласитесь что в разговоре мы говорим : через Ё.

Так почему мы пишем через Е????

В загловном фото я вставил скриншот с ЯндексКарт - и там везде через Ё написано (и город, и автовокзал и ж/д станция)