Как выбрать вкусный арбуз?

Признаки хорошего арбуза:

Где купить арбуз:

Арбуз полезен:

• помогает выводить токсины и шлаки;
• очищает печень и почки, выводит желчь;
• фолиевая кислота необходима для нормального функционирования мочеполовой системы, особенно у женщин;
• считается, что арбуз прекрасное профилактическое средство при подагре, артрите, атеросклерозе и некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях.

Арбуз противопоказан при:

• диабете
• аденоме предстательной железы
• врождённых аномалиях мочевыводящей системы
• камнях в почках

Салат с сыром фета

250 г мякоти арбуза, 90 г феты, 3−4 веточки базилика, по 1 ч. л. оливкового масла и бальзамического уксуса.

1. Арбузную мякоть без семечек и сыр нарезать кубиками.
2. Две трети базилика измельчить. В салатнике смешать арбуз, сыр, зелень.
3. Смешать уксус и масло, полить салат заправкой, осторожно перемешать.
4. Украсить листиками базилика и убрать в холодильник на полчаса.

Салат-закуска с жареным арбузом, мятой и сыром фета

8 ломтиков арбуза без косточек по 10 см в длину, 2 ст. л. оливкового масла, 5 ч. л. сока лайма, 5 ломтиков сыра фета, пучок листьев мяты, 3 чашки зелени (руккола, латук, кресс-салат), соль, перец, жареные семена тыквы.

1. Раскалить гриль. Просушить бумажным полотенцем кусочки арбуза и положить их на гриль.
2. Обжарить с одной стороны две минуты. Перемешать зелень с двумя ложками лаймового сока, маслом и щепоткой соли.
3. Выложить зелень на большое блюдо, сверху — кусочки арбуза с гриля поджаренной стороной вверх.
4. Добавить фету и несколько арбузных кусочков.
5. Полить их сверху оставшимся соком лайма и чуть присыпать солью и перцем.
6. Украсить всё мятой и тыквенными семечками.

Мороженое с лаймом

500 г мякоти арбуза, ¾ стакана сока лайма, ½ стакана текилы, ½ стакана сахара, 1−2 лайма.

1. Мякоть арбуза без семечек и кожуры поместить в блендер, добавить сок лайма, сахар и текилу.
2. Взбить и процедить через сито. Разлить по формочкам.
3. Лайм нарезать кружочками, проткнуть каждый кружочек палочкой и поместить по одному кружочку с палочкой в каждый стакан с арбузной смесью.
4. Отправить в морозилку на 7−8 часов.

Сорбет

1 арбуз, 2 лимона, пучок мяты, ½ стакана сахарного сиропа.

1. Мякоть арбуза без косточек порезать, заморозить в морозилке.
2. Затем положить в блендер, добавить сироп (можно использовать готовый или сварить из воды с сахаром на свой вкус), мяту.
3. Лимоны разрезать пополам, выдавить сок, влить в блендер. Взбить всё до однородной массы.
4. Сорбет из арбуза выложить в креманку, украсить листиком мяты.