Какой новогодний стол без оливье, шампанского и, конечно же, бутербродов с красной икрой? В этой предновогодней статье будем определять, какая из пяти торговых марок оказалась самой вкусной и качественной, чтобы вы точно не прогадали, ведь икра — увы — удовольствие не из дешевых.
Баночки с деликатесом мы покупали в популярных сетевых магазинах.
Икру выбрали бюджетную — самая дорогая стоила чуть больше 700 рублей. Объем баночек — 95 граммов.
Купленная нами икра выглядела очень по-разному: какая-то была крупной, какая-то — мельче. Цвет варьировался от оранжевого до ярко-красного.
Все образцы мы проверили на подлинность — бросали ложку икринок в горячую воду. Настоящая икра не растворяется в кипятке и не окрашивает воду. Также белые хлопья в воде — признак подлинности деликатеса.
Ненастоящая икра должна полностью раствориться в кипятке и окрасить воду в яркий цвет.
На счастье, все образцы оказались натуральными — подделок мы не обнаружили.
«Камчатское море»
Цена: 499,90 руб.
Состав: Икра лососевая зернистая, соль, масло растительное, консерванты: Е200 (сорбиновая кислота), Е211 (бензоат натрия), влагоудерживающий агент Е422 (глицерин), загустители Е412 (гуаровая камедь), Е415 (ксантановая камедь).
Как вы успели заметить, состав этой икры довольно обширный и «химический». Посмотрим, какая она на вкус.
Икринки ярко-красные, мелкие. Каждая очень хорошо ощущается и хрустит. На вкус эта икра слишком соленая и с ярким горьким послевкусием. В целом она не мерзкая и вполне съедобная — с белым хлебом и сливочным маслом будет очень даже ничего.
Наша оценка: 3 из 5 баллов.
«Свежий улов»
Цена: 719 руб.
Состав: икра горбуши, соль, консерванты: сорбиновая кислота (Е200), бензоат натрия (Е211), загустители: Е412, Е415, Е425, декстроза.
Икра крупная, ярко-оранжевого цвета. Приятно и легко лопается во рту. В меру соленая, без посторонних привкусов; мягкая и приятная.
Наша оценка: 4 из 5 баллов.
«Дары океана»
Цена: 499,90 руб.
Состав: икра лососевая зернистая форели радужной, соль пищевая, консерванты: Е200 (сорбиновая кислота), Е211 (бензоат натрия), Е407 (загуститель каррагинан).
В соответствии с составом в баночке находится икра радужной форели. Перечень ингредиентов лаконичный. Однако лаконичность состава не помогла продукту: его вкус оставляет желать лучшего.
Икра ярко-красная, мелкая. Мы очень подозревали ее в «ненастоящести» — у нее слабый рыбный запах и слишком плотная структура. Икринки чрезмерно хрустят на зубах. Вкус ненасыщенный, а точнее — никакой.
Наша оценка: 2 из 5 баллов.
«Авача»
Цена: 699 руб.
Состав: икра горбуши тихоокеанской, соль, масло подсолнечное рафинированное, загустители муаровая и ксантановая камеди, консерванты Е200 сорбиновая кислота и бензоат натрия.
Нашему удивлению не было предела — эта икра оказалась кислой на вкус! Содержимое банки похоже на месиво — все икринки слиплись между собой. Со сроком годности все в порядке, значит, дело в составе или в партии. Во рту помимо кисловатого привкуса оставались еще и плотные пленочки от икринок. Покупать такой продукт мы настоятельно не рекомендуем — он на любителя.
Наша оценка: 1 из 5 баллов.
«Тунгутун»
Цена: 689, 99 руб.
Состав: икра горбуши, соль пищевая (содержит антислеживающий агент Е536), консерванты Е200, У211, стабилизатор Е412.
Икринки среднего размера, ярко-красного цвета, упругие. Вкус классический, безупречный. Икра нежная, в меру соленая, с плотной текстурой и чистым рыбным вкусом без посторонних примесей. Этот образец нам понравился больше всех!
Наша оценка: 5 из 5 баллов.
В заключение отметим, что икра торговых марок «Тунгутун», «Свежий улов» и «Камчатское море» показалась нам самой вкусной. Этот выбор субъективный — попробуйте и выберите своего фаворита.
А вот деликатесы с названиями «Авача» и «Дары океана» мы бы покупать вам не рекомендовали совсем.
