Тульскую птицефабрику оштрафовали на 100 тысяч рублей

Тульскую птицефабрику оштрафовали на 100 тысяч рублей

Россельхознадзор выявил на предприятии множество нарушений.

Птицефабрика «Тульская» не соблюдала предписанные требования Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции». Россельхознадзор выявил нарушений на 100 тысяч рублей. Предприятие не соблюдало следующие правила:

  • не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства пищевой продукции;
  • не определен перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; параметры безопасности продовольственного сырья и материалы упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы;
  • не установлен порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства;
  • не определены предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках;
  • не определена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции;
  • не обеспечены условия для хранения продовольственного сырья (на потолке холодильной камеры установлены участки ржавчины);
  • отсутствие целостности покрытия полов и стен в технологическом коридоре и при входе в холодильную камеру, что затрудняет проведение мытья и дезинфекции;
  • конденсат (в виде наледи) на поверхности холодильной камеры, на потолке и в области двери;
  • выявлено совместное хранение пищевой и непищевой продукции.

Теперь птицефабрике придется выплатить штраф и устранить все нарушения.

Автор: Кристина Вернигорина, 3 июня 2016, в 11:59 +1
Другие статьи по темам
Событие
Место

Главные тульские новости за день от Myslo.ru

Мы будем присылать вам на почту самые просматриваемые новости за день

В Туле ветеран Великой Отечественной войны стала жертвой мошенничества
В Туле ветеран Великой Отечественной войны стала жертвой мошенничества
Суд обязал освободить самовольно занятый участок в посёлке Петровский
Суд обязал освободить самовольно занятый участок в посёлке Петровский