Не станем терзать себя вопросом, почему мы продолжаем питаться фастфудом, зная о его вреде. Потому что быстро, потому что можно жевать на ходу, потому что недорого, потому что фастфуд есть везде и не его надо долго искать. Потому что есть такая привычка, наконец.
Мы задались другим вопросом: может ли фастфуд быть безвредным? Есть ли на прилавках магазинов и ларьков пища, хоть сколько-нибудь отвечающая критериям здорового питания, и которую при этом можно перехватить на бегу? Мы составили список продуктов-претендентов и решили их протестировать. Результаты перед вами.
Самый экономичный: глазированный сырок
Люди пьющие и компанейские измеряют количество алкоголя в "лиграрылах" (литр на градус на рыло). А для тех, кто переживает голодный период, актуальной становится мера "килокалории на рубль". Иными словами, из продуктов одной ценовой и весовой категории они выбирают тот, который калорийнее. Ради сытости и экономии. В номинации "килокалории на рубль" победил глазированный сырок.
За 7-8 рублей изголодавшийся организм может получить пятидесятиграммовый сырок, в котором:
3 г белка, 10-13 г жиров, 10-16 г углеводов
Энергетическая ценность - 172 ккал
Впечатление: глазированный сырок мало пригоден для ношения в сумке или в кармане: его можно раздавить, глазурь тает и крошится. Когда открываешь упаковку получаешь неприглядную кашицу, которую есть не слишком приятно, да и руки пачкаются.
Самый сбалансированный: питьевой йогурт
Уж сколько лет твердят диетологи, что рацион должен быть сбалансированным. И один из важных факторов сбалансированности - оптимальное соотношение белков-жиров-углеводов (1:1:4). Из всего протестированного фастфуда оно идеально соблюдается в питьевом йогурте.
На сегодняшний день питьевые йогурты 330 г обходятся (в зависимости от брэнда) в сумму от 25 до 32 рублей. За эти деньги в желудок попадут:
8-9,5 г белка, 5-7 г жира, 41-52 г углеводов и 256 - 290 ккал.
Самое низкокалорийное: фруктовое пюре
Какова наиболее частая претензия к фаст-фуду? Все это жирное, мучное, соленое и калорийное. Следовательно - вредное. Так вот: теперь всему этому можно противопоставить фруктовое пюре, которое отличается малой калорийностью, низким содержанием углеводов, отсутствием консервантов и возможностью поглощать его прямо на бегу.
За все эти радости придется расплатиться довольно ощутимой суммой (особенно если попробовать перевести ее в килокалории на рубль). Цена упаковки в 200 мл колеблется в диапазоне от 37 до 46 рублей. За эту сумму худеющий человек получает приятное известие: белки и жиры во фруктовом пюре отсутствуют, содержание углеводов в одной упаковке - 14 г, энергетическая ценность - 56 ккал.
Впечатление: Относительно вкусовых ощущений мнения в редакции разделились. "Детское питание в чистом виде", - заявили одни. Тем, кого в юные годы не пичкали детским питанием, вкус фруктового пюре очень понравился.
Самый пищеварительный: банан
Клетчатка (она же называется пищевыми волокнами) играет исключительно важную роль в пищеварении: она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, благотворно воздействует при расстройствах пищеварения. Сами же бананы способны быстро вызвать чувство насыщения. Один банан без кожуры - это 70-110 г. Следовательно, в одном условном крупном банане содержатся:
Белки - 1,2 г, жиры - 0,3 г, углеводы - 23 г, клетчатка - 1,1 г. Энергетическая ценность - 95 ккал. Цена банана - 10 рублей.
Впечатление: бананы - они и в Африке бананы.
Фастфуд-разочарование: колбаски пиколлини
Колбаски вполне соответствуют категории "фастфуд": крошечные по размеру, они упакованы в небольшой пакетик. Разве не счастье - получить мясную подпитку - для тех, кто без мяса не может жить? Меж тем колбаски оказались жирной и недешевой пищей.
За 52-53 рубля мы получаем семидесятиграммовую упаковку, в которой содержится:
9,8 г белков, 27,3 г жиров, (почти три четверти дневной нормы) углеводов нет вообще, 316 ккал.
Впечатление: колбаски неприятно поразили нас сероводородным амбре, которое ударяет в нос при вскрытии упаковки. Впрочем, вкус это не портит. Своей же формой колбаски человеку с развитым воображением могут напомнить нечто отнюдь не мясное.
Самый двигательный
Если вам предстоит не сидеть на месте, а провести день в движении, самым подходящим для питания кандидатом окажется сэндвич в вакуумной упаковке. Он наиболее калорийный и самый богатый белком из протестированных нами продуктов. Собственно, на этом его достоинства заканчиваются. Потому что этот сэндвич - не более чем сочетание хлеба, мяса или рыбы (в нашем случае - филе лосося), листьев салата и майонеза. Чувство удовлетворенности своим выбором может принести то, что сэндвич продается в вакуумной упаковке и с указанием срока изготовления. В остальном же - это два крупных бутерброда за 55 рублей.
Масса 150 г, сэндвич содержит:
белки 16,5, жиры 27,5, углеводы - 29,4.
Энергетическая ценность: 430 ккал.
Впечатление: рыба действительно свежая и вкусная. А вот хлеба многовато.
Для зарядки мозгов
Реклама подсказывает нам, что "зарядить мозги, если они остались" можно при помощи шоколадки. Этим Америку не откроешь. Но в результате нашего эксперимента отыскался еще один претендент, который можно использовать при мозговых штурмах. Он так же, как и шоколад, богат углеводами, но при этом его калорийность в два раза меньше. Претендент этот жидкий и витаминизированный: напиток на основе сыворотки.
Масса: 330 г. В напитке содержатся:
белки - 1,65, углеводы - 39,6, жиры отсутствуют.
Энергетическая ценность: 165 ккал.
Все это мы можем получить за 18-19 рублей.
Для сравнения - небольшая плитка шоколада (60 г), в которой содержатся:
Белки - 4,8 г, жиры - 20 г, углеводы 32 г. Энергетическая ценность: 323 ккал.
Цена: 22 - 24 рубля.
Комментарий: мы выбрали "Аленку" из патриотических соображений. С тем же успехом ее мог бы заменить "Сникерс" или любой другой шоколадный батончик.
Самая натуральная: смесь орехов и сухофруктов
Небольшая упаковка, содержащая несколько сортов орехов, изюм и сушеную папайю неплохо насыщает, содержит витамины и микроэлементы естественного происхождения.
За 23-25 рублей мы получаем пятидесятиграммовую упаковку, в которой содержатся:
белки - 5,6 г, жиры - 14 г, углеводы - 23,3 г. Энергетическая ценность - 241 ккал.
