На дворе золотится осень: приятная, яркая и солнечная. И, хоть днём столбики термометра всё ещё не опускаются ниже двадцати градусов, хочется порадовать себя тёплой осенней выпечкой.
Традиционно к первым заморозкам, все вспоминают о шарлотке: пироге из заварного крема с яблоками. Во сколько обойдётся приготовление шарлотки осенью 2023 года?
Внимание! Рецепт!
- Пшеничная мука 200 гр.;
- Сахар 200 гр.;
- Яйца 6 шт.;
- Яблоки 5 шт. по 150 гр. (очищенные, без кожуры);
- Разрыхлитель 10 гр.;
- Сливочное масло 1 ч.л.
Тем, кто следит за фигурой: общий вес конечного продукта – 1201 гр. Белки – 72 гр., Жиры – 48 гр., Углеводы – 384 гр., ккал – 2354 гр.
Как это готовить?
Шаг 1. Яйца помойте, вбейте в миску. Начните взбивать их миксером, увеличивая обороты. Постепенно добавляйте сахар. Когда сахар закончится, продолжайте взбивать до получения пышной светлой массы – около 5 минут.
Шаг 2. Порциями всыпьте просеянную муку в яичную массу. Наш семейный способ: смешивать муку с яично-сахарной массой миксером. Готовое тесто получится однородным, текучим, как нежирная сметана.
Шаг 3. Яблоки почистить, разрезать на несколько частей. Считаю, что лучше всего не мельчить. В крупных дольках больше сока. Дно смажьте маслом, выложите яблоки, залейте равномерно тестом.
Шаг 4. Поставьте шарлотку в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Пеките 35-45 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки, высоты формы. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Когда пирог готов – шпажка сухая, крошки не липнут.
Что по цене?
Myslo прошёлся по магазинам и проанализировал самые доступные цены на ингредиенты для приготовления шарлотки.
Так, килограмм муки – 63 руб., десяток яиц – 90 руб., 10 г. разрыхлителя – 14 руб., килограмм сахара – 59 рублей. Но самый интересный элемент блюда – яблоки. Не только в плане вкуса, а – цены. Удивлению не было предела, когда в «Перекрёстке» за полкило «Гренни Смит» пришлось отдать 122 рубля! Килограмм таких же яблок в «Магните» стоил 128 руб., красные яблоки сорта «Гала» – 148 руб., самые дешёвые, «новый урожай» – 71 рубль. Недёшево!
В итоге, считаем, сколько обойдётся Шарлотка. Считаем с яблоками «Гала», на мой взгляд, они самые сочные. Из расчёта граммовки, получается: сахар – 11,8 руб., мука – 12,6 руб., яйца – 54 руб., разрыхлитель – 14 руб., яблоки – 111 рублей. Выходит, в этом уравнении самый дорогой знаменатель – яблоки. Итак, домашняя шарлотка весом в килограмм обойдётся осенью 2023 года в среднем в 203 рубля!
