Отличный презент на все случаи жизни – корзина белёвской пастилы

А мы расскажем, как такие сладости делают и где их можно купить.

Сделано по старинным рецептам

Трудно описать ее вкус… Яркая кислинка антоновки и нежная структура суфле. Белевскую пастилу по праву считают легендарным произведением кулинарии. Ее рецепт принадлежит белевскому купцу Амвросию Павловичу Прохорову. Он запатентовал рецепт в 1888 году и поставлял авторские сладости к царскому столу и на знаменитые парижские выставки-продажи.

Вот и на выставке «Золотая осень — 2017», которая проходила на ВДНХ в Москве неделю назад, белевская пастила от компании «Белевские сладости» в очередной раз произвела фурор.

- Это правда сделано без муки?! Не может быть! — не поверил председатель Правительства РФ Дмитрий Медведев, попробовав белевскую пастилу. Белевцы приоткрыли секрет.

Лучшая пастила получается только из антоновских яблок. Антоновку надо запекать на медном противне, а дрова должны быть обязательно березовые. Яблочное пюре соединяют с яичным белком и сахаром, а потом подсушивают. После сушки получившиеся пластины соединяют друг с другом. Именно поэтому готовая пастила имеет слоеную структуру и похожа на слоеный торт.

- Наша фабрика имеет свидетельство об исключительном праве на наименование места происхождения товара «Белевская пастила», — говорит гендиректор ООО «Белевские сладости» Саак Артюшович Саакян. — Сохраняя русские традиции производства купца Прохорова, наша компания производит вручную кулинарное чудо — белевскую пастилу.

На выставке «Золотая осень — 2017» на дегустации продукции «Белевские сладости» было многолюдно. И очень многие удивлялись, мол, ваша пастила особенная, не такая, как в магазинах продается.

- «Белевская пастила» нашей компании производится исключительно из натуральных продуктов с применением старинных технологий. Главное, что отличает нас от большинства производителей сладостей, — ручная работа. Ведь сегодня «Белевская пастила» — это не просто сладость, а настоящий символ эпохи, символ России, — говорит Саак Саакян.

Сладости на любой вкус

На выставке компания «Белевские сладости» представила полный ассортимент своей продукции. Помимо пастилы есть еще зефир, мармелад, заварная пастила, белевская хрустила, конфеты «Белевская птичка» и смоква.

Специально для православных, соблюдающих пост, разработан рецепт постной белевской пастилы.

- Вся наша продукция изготавливается без добавления консервантов, усилителей вкуса и прочих химических добавок. Только свежие яблоки, натуральные ингредиенты, ручной труд и старинные технологии, — гарантирует качество своей продукции Саак Саакян. — Если бы купец Прохоров попробовал нашу пастилу, он обязательно бы улыбнулся с одобрением.

В сезон осеннего ненастья что может быть лучше чашки ароматного чая или стакана горячего молока с кусочком «Белев­ской пастилы» или зефира? Такой перекус подбодрит и повысит настроение.

- «Белевские сладости» — зефир, пастила, мармелад — очень нравятся детям. Специально для мальчишек и девчонок мы придумали белевскую хрустилу и смокву. Классическая хрустила изготавливается из яблок, сахара и яичного белка. В нее мы добавляем корицу, мед, ягоды. А смоква — это высушенное по определенной технологии фруктовое пюре с сахаром, содержащее много пектина и витаминов, — говорит Саак Саакян.

Где купить?

Белевскую пастилу и другие вкусности от компании ООО «Белев­ские сладости» уже знают по всей России. Они входят в состав бортового меню на рейсах Аэрофлота и РЖД. Их продают в международных аэропортах в магазинах дьюти-фри. По всей стране на заказ вам доставят сладости прямо с пылу с жару. А в Туле настоящие «Белевские сладости» продаются в фирменных магазинах по адресам:

• Тульский кремль, торговые ряды, павильон № 7;
• ТЦ «Демидовский», ул. Металлургов, 62-а;
• ТЦ «Арсенал», ул. Арсенальная, 2-а;
• магазин Eco-store, Красноармейский проспект, 34;
• на городских ярмарках и Центральном рынке Тулы.