Приготовление 100-метрового ролла и его последующее совместное «уничтожение» (то есть съедение) было едва ли не самым ожидаемым событием Дня города. Однако в самый разгар мероприятия санитарно-эпидемиологическая служба запретила «употреблять в пищу еду, приготовленную без термической обработки». Это вызвало волну обсуждений, ведь несколькими часами ранее на кулинарном фестивале был съеден четырехметровый бутерброд, приготовленный поварами из столовой правительства Тульской области.
За подробностями произошедшего мы обратились к организаторам «Тулароллит». Оказалось, что даже они пока не получили ответ, почему бутерброд оказался безопаснее овощного ролла.
Ситуацию прокомментировал Даниил Селин (на фото справа), управляющей сети кафе Pranzo, которые стали инициаторами приготовления ролла:
- Мы согласовывали приготовление овощного ролла с Роспотребнадзором, как самый безопасный вариант блюда на открытом воздухе. По поводу запрета мы обратились к генеральному директору Роспотребнадзора. Но пока комментария не получили.
Попробовать ролл тулякам не удастся, раз уж вышел запрет. Он попадёт на свалку бытовых отходов, что было бы, конечно, очень неприятно. Либо, есть еще вариант отправить его на корм зверюшкам. Кажется, в город Киреевск, нам так сказали. Это для нас более приемлемо.
Мы немного задержали мероприятие, потому что это был наш первый опыт в таком масштабе. Репетировать было практически негде. Поэтому „первый блин“ у нас не очень хорошо получился. Надеюсь, в будущем будет лучше.
В итоге ролл получился размером 94, 77 метра. Немного не дотянули до 100, потому что не хватило риса.
Было много брака. Но, тем не менее, этого достаточно для Книги рекордов России. Мы будем подавать заявку.
О том, как прошел кулинарный фестиваль в честь Дня города-2015, в том числе и о приготовлении ролла-рекордсмена, в нашей фотогалерее!
