Недорого и вкусно!

Вкусные и простые рецепты от жителей славного города Белёва. 

Марина Матюхина, 
молодая мама

Картошка, запечённая с грибами

10 картофелин, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 200 мл воды,  свежая зелень, перец, соль.

1. Картофель очистить, порезать брусочками.
2. Грибы промыть, нарезать пластинами.
3. Чеснок и лук мелко нашинковать.
4. В чашку сложить картофель, грибы, чеснок, лук, посолить и поперчить по вкусу, полить маслом и перемешать.
5. В форму для запекания выложить ингредиенты, добавить воды.
6. В разогретую до 200° С духовку поставить картошку с грибами и запекать 30 минут.
7. Когда картошка станет золотистой, посыпать зеленью.

Татьяна Родина,
молодая мама

Гречка с грибами

200 г гречки, 500 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 1 морковь, 200 мл воды, соль.

1. Шампиньоны порезать.
2. Морковь потереть на крупной тёрке, лук мелко порезать.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук, добавить к нему морковь, через 3-4 минуты добавить грибы.
4. Жарить 10 минут.
5. Поджаренные овощи смешать с гречкой, посолить, разложить по горшочкам вместе с выделившимся соком из грибов и залить водой.
6. Гречка с грибами должна быть покрыта водой полностью.
7. Горшочки поставить в разогретую до 180° С духовку на час.

Светлана Свирина, 
продавец

Овощное рагу

1 кабачок, 1 луковица, 3 помидора, 1 морковь, 1 болгарский перец, 4 картофелины, 1 зубчик чеснока, 50 г растительного масла, перец, соль.

1. Измельчённый репчатый лук и тёртую на крупной тёрке морковь обжарить в сковороде на растительном масле.
2. Картофель очистить, порезать крупными кусками, добавить к луку и моркови.
3. Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам.
4. Кабачки порезать кубиками и добавить в сковороду к остальным овощам
5. . Обжаривать всё вместе 10-15 минут, время от времени помешивая.
6. Помидоры порезать дольками и добавить в рагу.
7. Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Всё перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут, помешивая время от времени.

Дмитрий Ионов, 
бригадир

Морковные котлеты

1 кг моркови, 500 мл воды, 4 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 5-6 ст. л. растительного масла, сухари панировочные, соль.

1. Морковь натереть на крупной тёрке.
2. Переложить в кастрюлю, добавить воды, закрыть крышкой и припустить до полуготовности на среднем огне минут 10.
3. Всыпать тонкой струйкой манную крупу, перемешать. Проварить 5-7 минут, слегка охладить.
4. Добавить яйцо и соль, перемешать.
5. Разделить на порции, сформовать котлеты, запанировать в сухарях.
6. На сковороде разогреть 1-2 ст. л. масла. Выложить котлеты. Обжарить на среднем огне с двух сторон 3-4 минуты.

Ольга Касаева,
менеджер

Овощной салат

1/2 кочана пекинской капусты, 1 свежий огурец, 1 болгарский перец, 3 ст. л. оливкового масла, зелёный лук, сок лимона, соль.

1. Перец очистить от семян, у кочана капусты убрать грубые сегменты.
2. В миску нарезать крупными ломтиками перец и огурец.
3. Добавить нашинкованную пекинскую капусту.
4. Для заправки смешать оливковое масло и сок лимона.
5. Салат посолить и заправить. Добавить мелко нашинкованный зелёный лук и перемешать.

Ирина Гребенюк, 
домохозяйка

Свекольник

200 г свёклы, 3 вареных яйца, 1 свежий огурец, 50 г листового салата, 1 луковица, 1 ч.л. сахара, 2-4 ч.л. лимонного сока,  петрушка, укроп, перец, соль.

1. Поставить свёклу вариться, нарезать все овощи мелкими кубиками.
2. Затем нарезать всю зелень и варёные яйца. Готовую свёклу натереть на крупной тёрке.
3. В большой кастрюле смешать все ингредиенты, залить свекольным отваром и ещё раз перемешать.
4. Разлить свекольник по тарелкам. Подавать со сметаной.

Анастасия Фёдорова,
учащаяся

Рис с изюмом

100 г риса, 100 г изюма, 1 л воды, сливочное масло, корица, сахар, соль.

1. Положить рис в глубокую кастрюлю, добавить изюм, залить водой, посолить и довести до кипения.
2. Когда вода закипит, добавить корицу, уменьшить огонь и закрыть крышкой.
3. Держать на медленном огне 15-20 мин., пока рис не станет мягким и не испарится вода.

Светлана Глухова, 
домохозяйка

Овсяное печенье на кефире

100 г овсяных хлопьев,  100 мл кефира, 100 г изюма, 1 ст. л. мёда, 1 ч. л. корицы.

1. Залить хлопья кефиром, а изюм – кипятком, дать настояться 40 минут.
2. Смешать овсянку с изюмом, предварительно слив с него воду. Добавить в эту массу мёд и корицу.
3. Всё тщательно перемешать и сформовать печенья.
4. Выложить их на противень и отправить в духовку, предварительно разогретую до температуры 180° C, выпекать 15 минут.