В Туле достаточно много кафе, ресторанов, где кормят вкусной едой. Но всегда ли цена соответствует качеству, а блюда — свежие и полезные? Далеко не везде можно пообедать с семьей, оставшись при этом довольным суммой в чеке.
«Кулинария сестер Пироговых» устроила на тульском рынке самый настоящий переворот! Несмотря на то, что заведение открылось совсем недавно, в сентябре, оно уже полюбилось тулякам.
Время для домашней и вкусной еды
«Кулинария сестер Пироговых» — кафе самообслуживания с качественными и свежими блюдами. Супы, салаты, горячее, кондитерские изделия — всё это повара готовят каждое утро. Приготовленные блюда хранятся в специальных витринах.
От изобилия еды просто разбегаются глаза! В кафе большой выбор домашних блюд по приятной цене. Каждый день для своих клиентов повара готовят примерно 40−70 разновидностей блюд. Что очень важно, можно взять еду с собой и разогреть ее дома или на работе.
Если есть время, лучше насладиться вкусным блюдом в кафе за уютным столиком, сидя на мягких диванчиках и креслах.
Автор концепции и создатель проекта «Кулинария сестер Пироговых» Александр Морозов рассказал, почему такой формат подачи блюд актуален в наше время.
Александр Морозов
- Сейчас не время для гастрономии, а время для вкусной, полезной и домашней еды. Это наша философия. Мы готовим блюда на пару, запекаем, почти ничего не жарим, используем низкотемпературные режимы.
Я считаю, что наше кафе соответствует духу времени. Мы все работаем больше, а времени остается меньше. «Кулинария сестер Пироговых» всю бытовую часть берет на себя.
Поесть вкусно, полезно и недорого — всей семьей!
Заведение позиционирует себя как семейное кафе с полезной едой. Действительно, здесь каждый член семьи найден блюдо себе по вкусу. Мама, например, может заказать семгу на пару, легкий салат, папа — наваристый борщ, свиные или куриные котлеты, ребенок — кашки, митболы из индейки. А на десерт всем подойдут воздушные пирожные и духовые пирожки. Просто пальчики оближешь!
Что немаловажно: цены в кафе довольно демократичные. Можно пообедать или поужинать всей семьей, и это не будет ударом по бюджету.
В «Кулинарию сестер Пироговых» можно прийти и с маленькими детьми. Им не придется всё время сидеть на руках у родителей или бабушек. Для малышей есть удобный детский стульчик.
- У нас составлено меню на неделю, но мы прислушиваемся к клиентам, — рассказывает Александр Морозов. — Мы максимально близки к гостю. Сейчас наши посетители хотят овощные котлеты. Кстати, также сдоба очень хорошо продается. Много спрашивают и про полуфабрикаты. В скором времени это у нас появится.
Важную роль в выборе кафе играет и обстановка. В «Кулинарии» интерьер выдержан в классическом семейном стиле: мягком, спокойном, комфортном и домашнем. Здесь вы не только получите кулинарное наслаждение, но и отдохнете душой.
Еще раз о пользе еды
«Кулинария сестер Пироговых» заботится о здоровье клиентов, поэтому повара готовят только качественную и полезную еду. Борщи, салаты, мясо — то, на что дома порой не хватает времени.
- Мы взяли эту рутинную работу на себя! — говорит Александр.
Интересный факт: блюда разогреваются в современных микроволновых печах, которые не сушат еду.
О технологиях приготовления, используя щадящий режим, мы уже говорили. Нужно добавить, что овощи для салатов, например, для оливье, не варятся, а пекутся. Это сохраняет полезные свойства продуктов.
В команде Александра Морозова несколько поваров, которые готовят блюда по единой технологии. Работники посещают мастер-классы, чтобы повышать свое мастерство.
- Я собираю свою команду и обучаю ребят, ставлю стандарты, а повара работают. У меня — большой послужной список разных проектов. Я начинал работать помощником повара. Кстати, стажировался в одном из лучших ресторанов Москвы. Моими руководителями были Владимир Мухин, Арам Мнацаканов, — рассказал Александр.
Кафе, где можно поесть по-человечески
Формат самообслуживания — отличный вариант для современного кафе. В «Кулинарии сестер Пироговых» на обслуживание клиента уходит от 1,5 до 4 минут! Вы заказывает блюдо, продавец набирает нужное количество еды в контейнеры или тарелки, взвешивает, разогревает и отдает кассиру. Вам остается лишь оплатить заказ.
Посетители рассказали корреспонденту Myslo, чем их привлекает это заведение.
- Мы каждый день сюда приходим с коллегой, — рассказывает Елена. — Наконец-то в Туле появилось нормальное кафе, где можно поесть по-человечески, а самое главное, вкусно! Всем довольны.
Татьяна с дочерью пришла в кафе второй раз:
- Нам пока всё нравится. Вкусно, как дома! Для себя выбираю более легкую и полезную пищу — обязательно горячее и овощи. Дочка заказала котлеты на пару. По моему мнению, здесь качество блюд лучше, чем во многих заведениях.
Еще один способ поблагодарить поваров за вкусную еду — оставить свое пожелание на тарелках, которые висят на стене.
- Большое вам спасибо за очень вкусную еду, теплую атмосферу и, конечно же, дружелюбный персонал! Обязательно приду еще.
- Очень приятное место! Гостеприимный и дружелюбный персонал! Спасибо за вкусняшки :)
Задумка с пожеланиями на тарелках пришла в Тулу из столицы. Александр Морозов признается, что вдохновился этой идеей в одном из московских ресторанов. Это показывает открытость гостю. Вышло довольно необычно!
В скором будущем — полезные торты и фаст-фуд
«Кулинария сестер Пироговых» пока только развивается. Но у руководителей уже множество планов. В будущем планируется изготовление полуфабрикатов, советских тортов (но по правильной технологии!), «Наполеонов», «Медовиков», пирожных.
Будет и фаст-фуд, но исключительно полезный! Так что следите за обновлениями в меню.
«Кулинария сестер Пироговых»
Тула, Красноармейский проспект, 7-б.
График работы: пн-пт 8:00 — 21:00, сб-вс 9:00 — 21:00.
