Рыба
- Рыба(белая или красная (филе)) — 400 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Базилик (сухой) — 1/2 ч. л.
- Петрушка (сухой) — 1/4 ч. л.
- Укроп (сухой) — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Соус
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Помидор — 300 г
- Крахмал — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода — 1/2 стак.
Приготовление:
Берём любую рыбу: белую или красную, главное - не костлявую, чистим, разделываем на филе с кожей. У меня - сима.
Режем на небольшие кусочки.
Посыпаем солью, поливаем соком лимона и оставляем мариноваться на 5 минут.
Для панировки берём муку и смешиваем с травами.
Панируем рыбу в муке с травами, кладём на разогретую сковороду с маслом.Обжариваем рыбу на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Убираем жаренную рыбу на тарелку.
Готовим соус.
Помидоры моем и мелко режем.
На сковороду наливаем растительное масло, кладём помидоры и обжариваем помешивая 5 минут.
Добавляем соевый соус . Перемешиваем.
Крахмал заливаем ледяной водой, размешиваем. Наливаем раствор крахмала к помидорам, завариваем до загустения.
Кладём мелкорубленный чеснок, перемешиваем.
В соус кладём жаренную рыбу, отключаем огонь. Даём рыбе настояться 5 минут в соусе.
Эта рыба в соусе вкусна, как горячая, так и холодная.
Приятного аппетита!
