Для теста я беру 1л кефира, подогреваю до теплого на плите. Добавляю немного соды, соли, 1-2 яйца, муку. Размешиваю венчиком до однородной массы. После пробного выпекания добавляю немного растительного масла.
Для начинки использую свой фарш, в котором уже есть лук. Выкладываю на сковороду (там уже есть разогретое масло) и добавляю немного воды, соли и перца. ТушУ под крышкой на медленном огне минут 20, периодически помешивая.
Блины пеку на двух сковородках и складываю в кастрюлю под крышку.
Готовые блины из кастрюли переворачиваю на крышку,
выкладываю на каждый подготовленное мясо
и сворачиваю блинчики.
Приятного аппетита!
