Рецептов форшмака много, уже много лет я делаю такой:
- 3−4 плавленых сырка (раньше они были по 100г), 3 вареных яйца, 100 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1 селедка слабосоленая 400 г (пряного посола не брать, вкус получается нехорошим!).
- Все порезать некрупными кусочками и прокрутить через мясорубку или взбить в блендере. При втором варианте масса получается более нежной.
- Убрать на некоторое время в холодильник.
- А теперь берем мягкую булочку, отрезаем кусочек потолще и намазываем форшмаком побольше.
