Крылышки по этому рецепту получаются мягкими снаружи, за счет глазури, и хрустящими внутри. Сын угощал друзей этим блюдом, когда они к нему в гости приходили к нам домой . Сегодня подумала, может, кому рецептик и пригодится. Пока готовила, сын сделал несколько фото для меня.
Рецепт такой :
куриные крылья-1 кг.
мука - 2ст.л.
подсолнечное масло
мед-1ст л.
соус кислосладкий (любой пойдет)- 2 ст.л.
горчица французская - 1. ч. л.
бальзамический уксус- 8- 10 капель ( можно заменить яблочным)
чеснок -5 зубчиков
кунжут - 1 ч. л.
паприка- 1 ч. л.
соль, перец молотый , мускатный орех молотый
Разделываю крылышки на 2 части, мою, потом сушу их с помощью бумажного полотенца.
Потом беру 2 столовых ложки муки, чайную ложку паприки, молотый перец , соль
Ссыпаю крылья и смесь специй в салатницу опглубже и перемешиваю все.
Беру противень, предварительно на него кладу фольгу, надо, чтобы они по итогу подсохли в духовке и приобрели хрустящую корочку.
Помещаю в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут с одной стороны и на столько же с другой (это примерно, когда они станут золотистыми с хрустящей корочкой - вынимаю).
Пока крылья парятся в духовке, можно сделать кисло-сладкую глазурь.
Зубчики чеснока давлю, чищу, мелко режу . Можно воспользоваться чеснокодавкой.
В глазурь нужно добавлять кунжутное масло , не много
Я взяла кунжут ( пачку) и хорошенько прогрела его на сковороде с подсолнечным маслом.
Собираю глазурь - соус, мёд, "кунжутное" масло, чеснок, горчица, бальзам. Я
делала это в большой салатнице глубокой.
Применяю ложку и получаю однородную тягучую кисло-сладкую ароматную глазурь. У нее как раз есть время настояться, пока пекутся крылья.
По прошествии нужного времени, достаю из духовки крылья.
Выкладываю крылья в салатницу с соусом и перемешиваю, чтобы каждое крыло покрылось ароматной налипающей кисло-сладкой глазурью.
Приятного аппетита!
