С начала учебного года, с сентября 2024-го и заканчивая маем 2025-го, специалисты Роспотребнадзора обследовали порядка 524 образовательных учреждений Тульской области. Во время рейдов особое внимание уделялось качеству горячего питания детей и соблюдению гигиенических стандартов на пищеблоках.
Специалисты проанализировали 2103 образца готовой пищи и продовольствия, проверив блюда и продукты на безопасность, наличие витаминов, температуру нагрева, калорийность и правильное соотношение ингредиентов.
Выяснилось, что пять образцов еды имели недостаточную энергетическую ценность, 28 — содержали опасные микроорганизмы, нарушая требования безопасности. Шесть видов молочных продуктов (масло, молоко, творог) не соответствовали нормам по химическому составу, еще столько же образцов молока и сметаны по микробиологическим показателям.
Помимо прочего, в школах выявлены многочисленные нарушения технологического процесса приготовления блюд, условия хранения оборудования и столовых приборов, правильность уборки помещений кухни и столовых, отбор и сохранение ежедневных проб приготовленной пищи.
По итогу проверок составлено почти 450 протоколов о нарушениях закона.
«С реализации снято 289 кг пищевой продукции по причине замечаний к маркировке пищевых продуктов, нарушений условий хранения и сроков годности пищевой продукции», — подчеркнули в региональном ведомстве.
