В Музейном квартале на ул. Металлистов туляки научатся готовить кундюмы
Мастер-класс из цикла «Куликовское печево» будут проводить повара музея-заповедника «Куликово поле».
20:16, 1 ноября 2022 20
Есть версия, что кундюмы – изобретение церковных кулинаров, которыми они заменили традиционные пельмени на постном монашеском столе. Первое упоминание об этом блюде датируется 1490 годом.
Кундюмы встречаются во многих литературных памятниках, включая «Домострой», а также в росписях царских кушаний. Однако со временем это блюдо было исключено из официальной русской кулинарии. С чем связано это исчезновение, что такое сарацинское пшено и чем его можно заменить – об этом и многом другом туляки узнают на новом кулинарном мастер-классе.
Каждому предстоит заместить тесто и слепить кундюмы. Постные пельмени дважды побывают в печи – сначала подрумянятся, а потом будут томиться в горшочке. А в это время посетителям музея предложат пищу для ума – исторические игры и задания. Когда кундюмы будут готовы, все соберутся за столом для дегустации блюда и травяных чаев Куликова поля.
Мастер-классы «Куликовское печево. Кундюмы» будут проводиться в ноябре со среды по воскресенье, в 10.30 и 13.30, в историческом пространстве «Археология» на ул. Металлистов. Стоимость билета – 400 рублей, бронь – по телефонам: 77-38-05, 77-38-06 и е-mail: archcenter@kulpole.ru.
14:01, 19 ноября 2024 120
10:15, 18 ноября 2024 21
09:12, 15 ноября 2024 140
14:45, 18 ноября 2024 18
12:45, 20 ноября 2024 149
11:15, 21 ноября 2024 14
13:13, 17 ноября 2024 8
17:54, 20 ноября 2024 28
18:25, 18 ноября 2024 160
07:25, 18 ноября 2024 123
19:07, 21 ноября 2024 33
09:13, 19 ноября 2024 94
16:16, 17 ноября 2024 58
09:33, 15 ноября 2024 100
13:15, 15 ноября 2024 11