В центре Тулы прикрыли палатку с шаурмой за антисанитарию
Роспотребнадзор нашел многочисленные нарушения.
16:35, 26 апреля 2019 51
Советский районный суд Тулы рассмотрел дело об административном правонарушении
Суд установил, что 22 апреля сотрудники Управления Роспотребнадзора по Тульской области проверили палатку с шаурмой «Донер», расположенную на ул. Ф. Энгельса (ост. «Ул. Советская»).
В ходе данной проверки были выявлены такие нарушения санитарно-эпидемиологических требований:
- отсутствует подача горячей воды к раковине для мытья рук персонала в санитарном узле;
- ассортимент вырабатываемой продукции включает шаурму, которая готовится на месте, при отсутствии условий;
- не созданы условия для санитарной обработки технологического оборудования, производственного инвентаря, обработки продовольственного сырья (овощи), мытья инвентаря, оборудования. Все осуществляется в одной моечной ванне;
- отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием срока годности продукции на свежую капусту, свежую морковь, репчатый лук, лаваши;
- при приготовлении «белого» соуса для шаурмы используется сырое куриное яйцо, для обработки яйца не отведено место, отсутствуют специально промаркированные емкости;
- для хранения овощной заготовки для шаурмы (капуста белокочанная свежая) используются мешки для мусора;
- производственный инвентарь (разделочные ножи «овощи», емкости для хранения соусов), холодильное оборудование для мясных полуфабрикатов не содержится в чистоте, текущая уборка и мытье проводится несвоевременно и не по мере необходимости;
- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов для шаурмы и кулинарных изделий;
- не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний;
- нарушена периодичность лабораторных исследований по микробиологическим показателям готовой продукции (шаурмы) в порядке производственного контроля.
Постановлением судьи деятельность организации общественного питания «Донер» приостановлена сроком на 45 суток.
Срок административного приостановления деятельности исчисляется с 22 апреля 2019 года. Постановление подлежит немедленному исполнению.
18:07, 7 июня 2025 41
16:18, 9 июня 2025 41
20:47, 10 июня 2025 39
09:23, 9 июня 2025 142
09:00, 7 июня 2025 180
15:30, 9 июня 2025 2
18:32, 8 июня 2025 79
15:55, 9 июня 2025 1
06:23, 8 июня 2025 73
07:00, 9 июня 2025 128
18:05, 11 июня 2025 52
12:16, 9 июня 2025 110
16:09, 13 июня 2025 30
17:50, 9 июня 2025 1