Как открыть торговлю кофе и выпечкой из специализированного автомобиля?

Столица предоставляет широкие возможности для бизнеса — поэтому в нее едут пробовать свои силы начинающие предприниматели, в том числе и из Тулы.

15:02, 10 июня 2012

Но для того, чтобы открыть в Москве даже небольшую кофейню, требуются просто огромные затраты. Столичный рынок изобилует аналогичными предложениями. Чтобы выделиться из общей массы, нужна очень нестандартная концепция.

Учитывая, что средний чек в кафе относительно невелик, для процветания дела нужно не иметь отбоя от клиентов. Таким образом, даже предприниматели с неплохим стартовым капиталом не могут быть уверены, что затея себя окупит. И тем более сложности возрастают, если финансы совсем невелики.

Выходом в данной ситуации может стать кофе на колесах в Москве. Хотя приобретение специального автомобиля потребует определенных затрат, окупаемость предприятия можно считать стопроцентной. А если позволяют финансы, реально открыть даже целую передвижную сеть кофемашин на колесах — и зарабатывать еще больше.

Какая документация требуется для открытия передвижной торговли?

Насколько сложно открыть кофе на колесах — какие разрешения нужны в России? В данном случае процедура оформления мало чем отличается от регистрации любой другой точки общепита.

Прежде всего, официально регистрируется новая фирма — как в форме ИП, так и ООО. Однако большинство предпочитает ИП за счет упрощенной процедуры регистрации и налогообложения
После этого созданная компания ставится на налоговый учет — по месту прописки владельца бизнеса
Если на кофемашине, помимо самого хозяина, будут работать другие сотрудники, их нужно официально зарегистрировать как персонал — делается это через центр занятости
И наконец, в выбранном месте нужно получить разрешение на торговлю — с помощью администрации района. Обычно в аренду берется небольшой участок земли для автомобиля — или же, если автомобиль постоянно будет передвигаться по разным районам, оплачивается его стоянка

Кроме того, владельцы передвижных кофеен должны получить разрешение на торговлю у Роспотребназдзора и Санэпидемстанции — эти службы подтвердят, что продукция соответствует потребительских и гигиеническим нормам.

Автомобиль для кофейни — выбор зависит от масштабов торговли

Важный этап создания кофейни на колесах — конечно, выбор самого фургона, с которого и будет осуществляться торговля. Прежде всего предпринимателей интересует вопрос — где можно кофе на колесах купить авто?

Теоретически создать специализированный автомобиль реально, что называется, своими руками. Для этого достаточно приобрести непосредственно машину, подходящую своими габаритами и мощностями для ваших нужд, и переоборудовать ее под автолавку.

Переоборудование может быть осуществлено как в условиях предприятия, так и по индивидуальному заказу — но в обоих случаях Вы столкнетесь с некоторыми дополнительными сложностями. Переделанную машину нужно будет заново зарегистрировать в ГИБДД, приложив сертификаты о ее соответствии эксплуатационным нормам — иначе транспортное средство не посчитают достаточно безопасным.

Поэтому многие предпочитают не тратить время и силы на самостоятельное переоборудование машины, а кофе автомобиль купить в Москве через специализированные компании, работающие в сфере HoReCA — например, через компанию КЛЕН. Сумма может получиться даже меньше, чем Вы потратили бы на самостоятельное переоборудование и оснащение.

Если для работы Вами выбрана кофейня на колесах, купить в Москве ее можно по стоимости от одного до полутора миллионов рублей. Однако по ряду причин такая разовая затрата куда выгоднее, чем создание стационарных точек кафе.

Почему специализированный автомобиль стоит своих затрат?

На первый взгляд может показаться, что переоборудованная машина стоит слишком дорого и не заслуживает того, чтобы отдавать за нее такие деньги. Но на самом деле она имеет ряд достоинств по сравнению с обычными кафе.

Кофейня-фургон не нуждается ни в какой рекламе. Вам не нужно, чтобы к Вам шли клиенты — Вы приходите к ним сами, в любую точку города, где Ваши услуги могут быть востребованы. Таким образом, неважно, насколько оригинален или неоригинален предлагаемый Вами продукт — правильно расположив передвижную кофейню, Вы будете иметь огромные дневные прибыли.
Кофемашина на колесах не привязана к конкретному месту. Даже если Вы выберете для своего фургона одну-единственную точку, никто не мешает Вам в любой момент ее сменить. Для стационарных кофеен изменение людского трафика в выбранном месте может закончиться фатально — но передвижной фургон с кофе просто снимется с места и уедет на поиски новых клиентов.

И наконец, даже довольно высокая цена на спецмашину в разы меньше, чем стоимость открытия стационарной точки. За то время, пока обычная кофейня только-только приобрела бы первую известность и постоянных клиентов, подвижная кофейня успеет окупиться с лихвой.