Памятка Роспотребнадзора: как выбрать фрукты и овощи летом
Специалисты напоминают тулякам несколько простых правил.
17:25, 18 июля 2017 18
Все мы знаем, что летом очень важно употреблять в пищу свежие фрукты и овощи, которые, наряду с ценными и питательными веществами, могут содержать опасные концентрации вредных веществ. Поэтому важно знать, как и где выбирать овощи и фрукты и на что следует обратить внимание в первую очередь.
Роспотребнадзор по Тульской области подготовил памятку для покупателей.
Не рекомендуется покупать овощи и фрукты в местах стихийной торговли. Как правило, такая продукция реализуется при отсутствии документов, подтверждающих ее качество и безопасность, условия хранения и реализации не соблюдаются. Продавцы стихийных развалов не имеют медицинских книжек.
Овощи, фрукты и ягоды, которые продают вдоль автомобильных дорог, быстро накапливают выделяющиеся с выхлопными газами вредные вещества. Это может послужить причиной возникновения пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.
Санитарными требованиями запрещается продажа загнивших, испорченных овощей и фруктов.
Люди, приобретающие такие продукты, считают, что достаточно срезать подгнившую часть. На самом деле, не все так просто.
Плесневые грибы выделяют микотоксины, которые достаточно быстро поражают весь плод целиком. Содержащийся в заплесневелых ягодах, плодах и овощах микотоксин патулин обладает канцерогенным действием, может вызвать сильнейшие нарушения в работе печени и необратимые ее повреждения.
Перед употреблением овощи и фрукты следует тщательно вымыть проточной водой. Сырые овощи и зелень перед ополаскиванием рекомендуется выдержать в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут.
18:07, 7 июня 2025 41
16:18, 9 июня 2025 41
05:44, 6 июня 2025 66
08:56, 6 июня 2025 20
09:23, 9 июня 2025 132
09:28, 6 июня 2025 111
15:50, 6 июня 2025 5
18:32, 8 июня 2025 79
20:47, 10 июня 2025 35
15:30, 9 июня 2025 2
21:59, 6 июня 2025 112
09:00, 7 июня 2025 180
06:23, 8 июня 2025 73
15:55, 9 июня 2025 1
17:50, 9 июня 2025 1