Памятка Роспотребнадзора: как выбрать фрукты и овощи летом
Специалисты напоминают тулякам несколько простых правил.
17:25, 18 июля 2017 18
Все мы знаем, что летом очень важно употреблять в пищу свежие фрукты и овощи, которые, наряду с ценными и питательными веществами, могут содержать опасные концентрации вредных веществ. Поэтому важно знать, как и где выбирать овощи и фрукты и на что следует обратить внимание в первую очередь.
Роспотребнадзор по Тульской области подготовил памятку для покупателей.
Не рекомендуется покупать овощи и фрукты в местах стихийной торговли. Как правило, такая продукция реализуется при отсутствии документов, подтверждающих ее качество и безопасность, условия хранения и реализации не соблюдаются. Продавцы стихийных развалов не имеют медицинских книжек.
Овощи, фрукты и ягоды, которые продают вдоль автомобильных дорог, быстро накапливают выделяющиеся с выхлопными газами вредные вещества. Это может послужить причиной возникновения пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.
Санитарными требованиями запрещается продажа загнивших, испорченных овощей и фруктов.
Люди, приобретающие такие продукты, считают, что достаточно срезать подгнившую часть. На самом деле, не все так просто.
Плесневые грибы выделяют микотоксины, которые достаточно быстро поражают весь плод целиком. Содержащийся в заплесневелых ягодах, плодах и овощах микотоксин патулин обладает канцерогенным действием, может вызвать сильнейшие нарушения в работе печени и необратимые ее повреждения.
Перед употреблением овощи и фрукты следует тщательно вымыть проточной водой. Сырые овощи и зелень перед ополаскиванием рекомендуется выдержать в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут.
18:07, 7 июня 2025 41
14:21, 2 июня 2025 32
13:43, 3 июня 2025 129
16:33, 4 июня 2025 15
14:10, 3 июня 2025 77
12:11, 2 июня 2025 191
16:31, 3 июня 2025 59
05:44, 6 июня 2025 66
07:00, 2 июня 2025 126
07:00, 3 июня 2025 142
07:00, 4 июня 2025 153
15:50, 6 июня 2025 5
14:43, 4 июня 2025 9
08:56, 6 июня 2025 20