Соя, крахмал и кости: что эксперты Роскачества нашли в замороженных пельменях

Продукция 20 популярных торговых марок проверялась по 587 показателям безопасности и качества. Ни один образец проверку не прошёл.

20:45, 23 ноября 2023 131

Фото: ru.freepik.com

По данным Центра изучения потребительского поведения Роскачества, 96% опрошенных покупают замороженные пельмени. Больше всего потребители опасаются, что вместо мяса в магазинных пельменях используется соевый белок, а говядину и свинину заменяют мясом птицы.

Эксперты исследовали следующие торговые марки пельменей - «Мясновъ» (весовые), «Атяшево», «Останкинские традиционные», «Сергиев Канон», «Цезарь», «Большая кастрюля», «ВкусВилл», «Мираторг», Caesar, «Ашан», «Гранд меню», «Зеленая линия», «Ложкарев», «Чернышихинские пельмени», «Стародворье», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория», «Тураково» и «Горячая штучка».

В пельменях «Горячая штучка» и «Зеленая линия» завышено количество микроорганизмов. В продукции торговых марок «Останкинские традиционные», «Стародворье», «Ложкаревъ» и «Зеленая линия» найдена кишечная палочка. В продукции «ВкусВилла» обнаружены листерии, а в «Горячей штучке», «Мясном дворике», «Сибирской коллекции», «Рестории» и «Тураково» нашли сальмонеллы.

Что производители добавили в состав, но не указали на маркировке:

Мясо птицы – «Ашан».
Мясо птицы механической обвалки – в пельменях «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково», Caesar.
Коллагеновый животный белок – «Большая кастрюля», «Зеленая линия», Caesar.
Соевый белок – «Тураково».
Крахмал – «Ашан», «Горячая штучка», «Зеленая линия», «Ложкаревъ», «Рестория», «Стародворье», «Тураково», Caesar.
Пищевая добавка «Каррагинан» – «Гранд меню», «Ложкаревъ», «Цезарь».
Пищевая добавка «Камедь рожкового дерева» – «Рестория».
Растительный углеводный компонент – «Мясной дворик».
Клетчатка – «Гранд меню», «Ложкаревъ», «Сибирская коллекция», «Тураково», «Цезарь» (пшеничная клетчатка), Caesar.

Перемолотые кости были найдены в пельменях «Горячая штучка», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar. Они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки. В составе этот компонент указала только «Горячая штучка».

Все подробности можно найти здесь.

131 комментарий