На Рублёвке открылся ресторан «Марк и Лев»
Это вторая, столичная версия локаворского ресторана из Заокского района Тульской области.
13:00, 19 апреля 2016 76
Столичная версия одноимённого ресторана в Тульской области появилась в посёлке Горки-2 Московской области, сообщают «Ведомости». Локаворский ресторан «Марк и Лев» располагается на третьем этаже торгового центра «Наш универмаг».
Рассказывая о концепции этого места, бренд-шеф Ольга Стрижибикова подчёркивает, что это «не просто гастрономический проект, а участие в возрождении русской деревни». Ресторан сотрудничает с фермерским кооперативом «ЛавкаЛавка» и использует продукты из Тульской области и других ближайших к Москве регионов.
Акцент в меню нового заведения сделан на лёгкие и полезные блюда. Так шеф хочет избавить гостей от стереотипа, что русская кухня — тяжёлая и вредная для здоровья.
Здесь много вегетарианских предложений: паштет из чечевицы с овощными и зерновыми чипсами, салат из корнеплодов с жареным сыром, «Поленовский» салат из сезонных овощей, калитки (пирожки) с картофелем и белыми грибами.
Среди мясных блюд — томлёная гусиная ножка с муссом из антоновки, говяжья вырезка с печёной брюквой, репой и пастернаком, ростбиф с соусом айоли.
«Марк и Лев» — первый в России локаворский ресторан — это означает, что блюда здесь приготовлены только из продуктов, выращенных и произведенных в радиусе 100-150 км от кухни. В Тульской области ресторан находится в посёлке Приволье Заокского района — в пяти километрах от Поленово.
23:14, 1 июля 2024 26
17:00, 28 июня 2024 52
16:52, 29 июня 2024 77
18:52, 3 июля 2024 60
08:35, 4 июля 2024 52
15:15, 29 июня 2024 11
12:15, 29 июня 2024 16
18:35, 28 июня 2024 118
20:14, 1 июля 2024 99
10:55, 3 июля 2024 252
19:06, 4 июля 2024 93
10:53, 4 июля 2024 19