Батоны Болоховского хлебозавода оценило Роскачество

Сотрудники Болоховского хлебозавода рассказали, как им удалось создать натуральный хлеб и почему он завоевал высокие оценки экспертов Роскачества.

12:25, 12 октября 2017

Вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой — конечно, все это о хлебе. Важно, чтобы этот любимый всеми продукт был не только привлекательным, но и полезным.

Продукцию Болоховского хлебозавода оценили эксперты Роскачества, независимой организации, учрежденной Правительством РФ. Среди 65 образцов нарезных батонов оказалась продукция трех тульских производителей, но из них только болоховский хлеб признали товаром повышенного качества. Было доказано: продукт не только соответствует всем обязательным требованиям, но и опережает стандарты Российской системы качества.

Масштабное исследование батонов проводилось в течение года во всех федеральных округах России. Хлеб исследовали в шести лучших аккредитованных испытательных центрах, включая лаборатории Роспотребнадзора и Росстандарта.

Батоны испытывали на соответствие 48 параметрам качества и безопасности, включая наличие картофельной болезни, пестицидов, фосфатов и броматов, показатели качества муки и потребительские свойства хлеба. Кроме того, эксперты изучили, какие искусственные добавки и заменители применялись при производстве.

Батоны Болоховского хлебозавода были признаны товаром повышенного качества. Исследования показали: нарезной батон, произведенный на Болоховском хлебозаводе, безопасен и не содержит консервантов, в производстве использована мука высшего сорта. Эксперты также выявили в образце хороший мякиш, достаточное количество жира и хорошие органолептические показатели. Замечаний к товару нет.

Исследования Роскачества отметил министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров.

Денис Мантуров

Проведенное исследование задает ориентир для потребителя — теперь он сможет сделать осознанный выбор в пользу безопасности и качества, — приводятся его слова на сайте «Российской системы качества».

И это далеко не первая награда предприятия. Болоховский хлебозавод получил три золотые медали «За высокое качество продукции» на Всероссийском смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий в Москве. В 2014 году предприятию присуждена премия METRO Quality Award как лучшему региональному поставщику. А осенью 2017-го директор Любовь Демидова и коллектив ООО «Болоховский хлебозавод» были награждены почетной грамотой Президента РФ Владимира Путина.

Продукция этого небольшого предприятия получает такие высокие оценки, потому что на Болоховском хлебозаводе производят хлеб по старинным рецептам. Чтобы он был ароматным и вкусным, хлебопеки используют особую усложненную технологию. На создание батона уходит 5−6 часов, а любимый многими бородинский хлеб получается аж за 17−18 часов. Чтобы на наших столах был свежий хлеб, пекари работают почти круглосуточно.

Начальник лаборатории Болоховского хлебозавода Евгения Евсеева:

Евгения Евсеева

Большое внимание мы уделяем ингредиентам: высококачественная мука, молоко, масло, яйца и сметана закупаются только у проверенных производителей, большинство из которых работают в Тульской области. Мы не используем улучшители, ароматным и вкусным хлеб становится благодаря труду пекарей.

Болоховский хлебозавод также выпускает кексы и печенье. В линейке представлены знаменитые курабье, «Шведское», «Демидовское», кунжутно-льняное печенье и др. Все они готовятся на натуральных ингредиентах, поэтому оторваться от них просто невозможно. Попробуйте и убедитесь сами!

Продукцию Болоховского хлебозавода уже полюбили в столице. Ежедневно большие поставки уходят в московские магазины. В Тульской области болоховский хлеб, булочки и печенье можно найти в ООО «СПАР Тула», И. П. Кузин А.А. (магазины «Просто Ваши»), ООО «Племенное хозяйство «Лазаревское», ООО «МЕТРО Кэш энд Керри», ООО «ГИПЕРГЛОБУС», ООО «Тепло-Огаревские колбасы», ООО «Виктория» и на ярмарке возле Городского концертного зала в Туле.

Точные адреса магазинов можно узнать по тел.: 8 (48754) 2−61−53, 8 (48753) 2−61−05 и по адресу: Болохово, ул. Советская, 2.