Белёвские сладости: угощения из натуральных продуктов
Мы побывали Мы побывали на заводе «Белевские сладости», в месте, где рождаются гастрономические удовольствия.
15:21, 28 февраля 2017
На заводе «Белевские сладости» два цеха: в одном производят зефир, мармелад, заварную пастилу и конфеты «Белевская птичка», в другом — всеми любимую пастилу. Ручной труд в обоих цехах преобладает: опудривание, нарезание, упаковка — все это делается вручную многочисленными работниками. Наблюдать за процессом — занятное дело.
На полках — бесчисленное количество яблок. Еще немного, и их подвергнут тепловой обработке, сушке, охлаждению. Все эти этапы необходимы для подготовки яблок к состоянию пюре. Чтобы получить из него пастилу в том виде, в котором мы привыкли ее видеть, сотрудники «Белевских сладостей» совершают массу действий. Детальный подход к каждой порции — во главе угла.
На выходе получается действительно вкусный натуральный продукт. Пастила классическая, с малиной, клубникой, вишней, клюквой, брусникой, абрикосом — все эти и другие виды сладостей делаются по оригинальной рецептуре фабрики А. Прохорова. Это позволяет получить тот же вкус лакомства, каким он был 100 лет назад. И никаких добавок и ароматизаторов!
София Дмитренко
- Мы работаем на натуральном пюре собственного производства, приготовленном из запеченных яблок, — с гордостью говорит главный технолог завода «Белевские сладости» София Дмитренко. — После запекания яблоки охлаждают, протирают в пюре, смешивают с яичным белком и сахаром, взбивают. Полученную массу разливают в лотки, которые затем отправляют на сушку. После высушивания полученные пласты склеивают пастильной массой и получают пастильный пирог. Его также дополнительно просушивают. Затем отправляют на резку и упаковку.
Секретов производства сотрудники «Белевских сладостей», конечно же, нам не раскрыли. Но из сказанного ясно одно: пастила, зефир, мармелад и конфеты делаются из натуральных, тщательно отобранных продуктов.
Белевский район, Богданово
Придорожный переулок, 3
+7 (4874) 24-43-01
belslad.ru
11:21, 15 июля 2024 21
18:52, 11 июля 2024 186
14:05, 13 июля 2024 83
13:44, 16 июля 2024 22
19:38, 10 июля 2024 9
13:09, 13 июля 2024 19
13:18, 14 июля 2024 86
11:33, 14 июля 2024 26
10:12, 11 июля 2024 31
14:20, 12 июля 2024 8
09:57, 11 июля 2024 146
15:48, 15 июля 2024 6
10:00, 12 июля 2024 68
11:49, 15 июля 2024 6