Кажется, что мы пробовали уже всё. Особенно то, что можно положить на бутерброд. Дегустировали разные виды колбасы и сыра, ветчину, карбонад… Но обошли вниманием скромный, но многообещающий продукт — куриный рулет. Исправляемся!
Мы купили куриные рулеты пяти торговых марок:
- «Ясная горка»,
- «Окраина»,
- «Троекурово»,
- «Ремит»,
- «Бахрушинъ».
«Ясная горка»
Изготовитель: АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская», Калужская обл., Дзержинский район, с. Льва Толстого.
Цена: 385,99 руб.
Вес: 400 г.
Состав: филе цыплят-бройлеров, мясо бедра цыплят-бройлеров, кожа цыплят-бройлеров, вода питьевая, загуститель Е407, регуляторы кислотности Е262i, Е262ii, Е331iii, Е451, усилитель вкуса и аромата Е621, виноградный сахар, соль, антиокислители (Е223, Е301), ароматизатор, смесь посолочно-нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), пищевые волокна (семена подорожника), сахар, полисахарид, ароматизатор чеснок.
КБЖУ: белки — 15 г, жиры — 2 г, углеводы — 1 г, энергетическая ценность — 80 ккал (в 100 г).
Очень соленый и с ярко выраженным копченым вкусом. По консистенции нежный, несмотря на то, что на срезе видно, что рулет состоит из кусочков разной текстуры.
В целом довольно приятный, но только если его есть с хлебом. Отдельно от него этот рулет все-таки кажется пересоленым.
Еще один минус — после него остается послевкусие жира или желе. Это точно не прибавляет баллов продукту.
Наша оценка: 4 из 5 баллов.
«Окраина»
Изготовитель: ООО «МПЗ Богородский», Московская обл., г. Ногинск, д. Тимохово.
Цена: 1053,99 руб.
Вес: 850 г.
Состав: мясо куриное, животный белок, соль, чеснок, перец черный, сахар, стабилизатор (пирофосфаты), регулятор кислотности (трифосфаты), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), антиокислитель (изоаскорбат натрия), ароматизатор мясной, фиксатор окраски (нитрит натрия).
КБЖУ: белки — 16 г, жиры — 5 г, углеводы — 1 г, энергетическая ценность — 113 ккал (в 100 г).
Если честно, этот рулет выглядит очень неаппетитно. И пахнет так, что своим запахом заполняет все пространство помещения. Непонятные вкрапления жира не вызывают желания попробовать, но мы все-таки сделали это.
Дальше нас ждало еще одно неприятное открытие. Хрящи. Они попадались почти всем. Не самые желанные находки, согласитесь? Причем рулет такой не потому, что самый натуральный среди всех остальных: в составе ароматизатор и глутамат натрия. Не самый худший, но и не самый замечательный.
По вкусу слишком пряный, но менее соленый, чем предыдущий. А еще очень жирный. Мы задумку производителей не оценили.
Наша оценка: 3 из 5 баллов.
«Троекурово»
Изготовитель: АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская», Калужская обл., Дзержинский район, с. Льва Толстого.
Цена: 448,99 руб.
Вес: 350 г.
Состав: мясо цыплят-бройлеров кусковое бескостное, вода питьевая, кожа цыплят-бройлеров, сыр, белок говяжий, смесь посолочно-нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), виноградный сахар, усилитель вкуса и аромата Е621, соль, антиокислители: аскорбат натрия, пиросульфит натрия, натуральные ароматизаторы, ароматизатор (мясо), регуляторы кислотности: трифосфат, ацетат натрия, стабилизаторы: пирофосфаты, полифосфат, специи (петрушка, майоран, базилик, тимьян, орегано, розмарин, лук), гидролизованный растительный белок, сахар, экстракты специй (тимьян, базилик, майоран, чеснок, розмарин), молочная сыворотка, молоко сухое обезжиренное, молочные белки.
КБЖУ: белки — 17 г, жиры — 7 г, углеводы — 1 г, энергетическая ценность — 140 ккал (в 100 г).
А вот это приятно! Цвет и консистенция невызывающие. Складывается впечатление более натурального продукта, хотя состав и говорит об обратном.
По текстуре более однородный. Отдельной похвалы заслуживает вкус. Не пересолено, не слишком пряно, но зато есть яркий сливочный привкус. Виной тому сыр страчателла в составе. Нам понравилось!
Наша оценка: 5 из 5 баллов.
«Ремит»
Изготовитель: ООО «Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ», Московская обл., г. Подольск.
Цена: 1149,49 руб.
Вес: 750 г.
Состав: курица (бедро, грудки), вода, посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), загустители (каррагинан, ксантановая камедь), декстроза, регуляторы кислотности (трифосфат, ацетат натрия, цитрат натрия), стабилизаторы (пиро- и полифосфаты), свиной белок, антиокислитель аскорбат натрия, ароматизаторы (бульон, курица), пшеничные волокна, лук, чеснок, экстракты специй (перец красный, чеснок), усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, перец белый.
КБЖУ: белки — 15 г, жиры — 12 г, углеводы — 1 г, энергетическая ценность — 170 ккал (в 100 г).
Составы всех рулетов неидеальны, но в этом производители явно переборщили с ароматизатором. Напоминает по вкусу сухую приправу от лапши быстрого приготовления и чипсы «Лейз» с беконом.
Мясо явно спресованное, в нем видны пузырьки. Рулет очень соленый. А еще нам снова попался хрящик. Такое мы не оценили.
Наша оценка: 2 из 5 баллов.
«Бахрушинъ»
Изготовитель: ООО «Мясокомбинат ЭКО», Московская обл., г. Дмитров.
Цена: 504 руб.
Вес: 350 г.
Состав: мясо индейки, филе куриное, вода, молочный белок, стабилизатор Е450, регуляторы кислотности (Е451, цитраты натрия, аскорбат натрия, Е262), декстроза, загустители, ароматизатор, экстракты пряностей (кориандр, можжевельник, лук-порей), усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, соль поваренная пищевая, нитритно-посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия), крахмал картофельный, антиокислители (Е331, Е316), консервант Е262.
КБЖУ: белки — 14 г, жиры — 15 г, энергетическая ценность — 191 ккал (в 100 г).
В составе этого рулета не только курица, но и индейка, поэтому он чуть посуше. По вкусу более нейтральный, по текстуре плотный. Некопченый и как будто почти без специй. Соли мало.
Честно говоря, нам понравилось. Это точно лучше, чем кричащий вкус и сводящее с ума количество специй.
Наша оценка: 5 из 5 баллов.
Самый дорогой — «Ремит» (153,30 руб. за 100 г).
Самый дешевый — «Ясная горка» (96,50 руб. за 100 г).
Самый вкусный, по мнению редакции, — «Троекурово» и «Бахрушинъ».
