В столовых тульских школ выявили нарушения

С начала сентября 2015 года Роспотребнадзор проводил проверки столовых в тульских школах и детских садах. Всего было отобрано 460 проб готовых блюд и 97 проб продовольственного сырья. Их исследовали на микробиологические и санитарно-химические показатели.

– Неудовлетворительные результаты выявлены в 3,7% исследованных готовых блюд на микробиологические показатели, 7,9% готовых блюд – на санитарно-химические показатели. Основные нарушения в организации питания, выявленные при проверках, – несоблюдение товарного соседства, нарушение условий хранения продуктов, несвоевременное заполнение медицинской документации по контролю за питанием, нарушение сотрудниками личной гигиены, некачественная уборка помещений и т.д.

Всего по выявленным нарушениям в организации питания на ответственных лиц составлено 150 протоколов об административном правонарушении, из них 121 протокол – об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, – сообщает Роспотребнадзор Тульской области.

На образовательные учреждения наложили штрафы на общую сумму
421 тыс. рублей.

Если у вас есть вопросы по безопасности питания в школах и детских садах, звоните  в управление Роспотребнадзора по Тульской области по телефонам: 8 (4872) 37-39-71, 37-39-01.

Какие продукты можно продавать в школьных буфетах?

• Фрукты (яблоки, груши, мандарины, апельсины, бананы и др.)
• Вода питьевая, расфасованная в емкости (бутилированная), негазированная.
• Чай, какао-напиток или кофейный напиток с сахаром, в том числе с молоком.
• Соки плодовые (фруктовые) и овощные, нектары, витаминизированные напитки.
• Молоко и молочные напитки стерилизованные (2,5% и 3,5% жирности).
• Кисломолочные напитки (2,5%, 3,2% жирности).
• Изделия творожные кроме сырков творожных (не более 9% жирности).
• Сыры сычужные твердые для приготовления бутербродов.
• Хлебобулочные изделия.
• Орехи (кроме арахиса), сухофрукты.
• Мучные кондитерские изделия промышленного (печенье, вафли, мини-кексы, пряники) и собственного производства, в т. ч. обогащенные микронутриентами (витаминизированные).
• Кондитерские изделия сахарные (ирис тираженный, зефир, кондитерские батончики, конфеты, кроме карамели), шоколад.