Тульский Роспотребнадзор провел несколько внеплановых проверок в кафе, расположенных вокруг Центрального рынка. Сегодня, 10 июля, ведомство сообщило о приостановлении деятельности сразу четырех кафе.
В ходе проверки в кафе «Восточная сказка» (ИП Кенжаев М.Д., ул. Каминского, 2) санитарные врачи обнаружили грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к содержанию помещений, обработке столовой посуды и кухонного инвентаря; на объекте отсутствовали условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены.
В организации общественного питания не осуществлялся производственный контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции. Для изготовления кулинарной продукции допускалось использование продовольственного сырья, включая молочную, мясную продукцию, без товаросопроводительных документов, без информации об изготовителе, сроке годности.
Снято с производства 26,1 кг пищевой продукции без информации о дате изготовления и сроке годности.
В кафе «Узбекская кухня» (ИП Нуримов Э.Х., Хлебная площадь, 8/8). Также нашли нарушения. В кафе не проводилась дезинфекция столовой посуды, в подсобке развелись тараканы. Изготовление кулинарной продукции осуществлялось с использованием продовольственного сырья без документов, без информации о дате изготовления и сроке годности. Здесь с производства сняли 3,5 кг мясной продукции.
У сотрудников кафе не было медкнижек с данными о прохождении осмотров и гигиенического обучения.
А кафе «Самарканд» (ИП Аллоярова А.Ш., Хлебная площадь, 4/1) не соблюдали требования, предъявляемые к мытью и дезинфекции посуды, не было моющих и дезинфицирующих средств, а в производственных цехах отсутствовали раковины для мытья рук. Это кафе тоже закрыли.
В кафе «Исфара» (ИП Маноновой М.Б., ул. Пирогова, 7-а) до работы допускали сотрудников без медкнижек, не контролировали качество и безопасность продукции. Использовали продукты, в том числе мясо без документов об их происхождении, информации об изготовителе, сроке годности.
Снято с производства 11 кг немаркированной кулинарной продукции без документов о дате, часе изготовления и сроке годности.
В связи с выявленными нарушениями, создающими угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, эксплуатация всех этих кафе была приостановлена до устранения нарушений. Материалы о временном запрете деятельности точек общепита направлены для рассмотрения в Центральный районный суд города Тулы.
Ранее Роспотребнадзор закрыл шесть кафе возле Центрального рынка, на ул. Пирогова и ул. Каминского: «Узбекская кухня», «Берлога», «Ташкент», «Байсун», «Дастархан», «Плов-Центр».
Читайте также по теме:
На ул. Пирогова после очередного рейда по мигрантам закрыли несколько кафе
